İç bakla yatağında yaprak sarma

İç bakla yatağında yaprak sarma tanımı için materyaller

• 300 g salamura asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı iç bakla (Kabuğu ayıklanmış)
• 2 adet domates (Kabuğu soyulmuş, küp doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (İnce küp doğranmış)
• 2 adet limon
• Taze nane, maydanoz, tuz
• Zeytinyağı

İç bakla yatağı için

• 200 g iç bakla (Haşlanıp, kabuğu soyulmuş)
• 2 sap taze soğan (İnce doğranmış)
• Bir tutam taze nane, limon kabuğu rendesi, tuz, zeytinyağı

İç bakla yatağında yaprak sarma Nasıl Yapılır

Adım Adım İç Bakla Yatağında Yaprak Sarma Tanımı:

Osmanlı’dan günümüze kadar ulaşan yaprak sarma, Türk mutfağının en değerli lezzetleri arasındadır. Ana materyalleri pirinç harcı ve asma yaprağı olan bu yemek, kıyma ile birlikte de sunulabilir. Yörelere nazaran farklılık gösteren yaprak sarma; Yunanistan, Fransa ve İtalya’da da tüketilir. Gereçleriniz hazırsa, iç bakla yatağında yaprak sarma nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir birlikte görelim:

• Yaprakları biraz yumuşayana kadar haşlayıp soğuk suya alın. Birkaç defa suyunu değiştirip, süzün.
• Pirinç, bakla, domates, soğan, nane, maydanoz, tuz ve zeytinyağını karıştırıp yapraklara sarın.
• Tencereye kullanmadığınız kalın yapraklarla taban yapıp sarmaları içine dizin. Limonu dilimleyip sarmaların üzerini kapatın.
• Üzerine üç su bardağı su koyup, tartı yapması için bir tabağı karşıt kapatın. Evvel yüksek ateşte beş dakika, akabinde kısık ateşte ortalama 40 dakika pişirin.
• Gayrı bir tavaya zeytinyağı koyup, ısındığında taze soğanı hafifçe yumuşatın ve tavayı ocaktan alın.
• İç baklayı, limon rendesi, taze nane ve tuzu ekleyip tavanın sıcağı ile karıştırın.
• Servis tabağına sotelenmiş baklayı taban yapın üzerine yahut yanına sarmaları dizin ve servis yapın. Afiyet olsun.

İç Bakla Yatağında Yaprak Sarmanın Püf Noktaları Nelerdir?

• İç baklanın çabuk pişmesi için tarife başlamadan 1 saat evvel ılık suda bekletin.
• Kullanacağınız asma yaprakların damarsız ve ince olmasına itina gösterin.
• Yapraklar tuzlu olduğu için, iç harca bir tutamdan çokça tuz koymayın.
• Artan yaprakları tuz basma formülünü kullanarak daha uzun müddet saklayabilirsiniz.
• Pişirme süreci esnasında tencerenin içerisine limon dilimleri ekleyin.

1 Porsiyon İç Bakla Yatağında Yaprak Sarma Kaç Kaloridir?

• İç bakla yatağında yaprak sarma tanımının bir porsiyonu, yaklaşık 110 kaloridir. Dilerseniz, klasik zeytinyağlı yaprak sarma tanımını de deneyebilirsiniz.

Düşük kalorisi ve hafifliği ile çok sevilen zeytinyağlılar sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, zeytinyağlı taze fasulye tanımına göz atın.