Vişne soslu pazı sarması

Vişne soslu pazı sarması tanımı için gereçler

• 1 bağ pazı
• 1 su bardağı organik pirinç
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 3-4 yemek kaşığı domates rendesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz
• Taze nane
• Tuz, karabiber

Pişirmek için 

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 su bardağı su 
• Tuz

Üzeri için

• Taze soğan
• Taze kekik

Vişne soslu pazı sarması Nasıl Yapılır

Adım Adım Vişne Soslu Pazı Sarması Prodüksiyonu:

Ana vatanı Akdeniz memleketleri olan pazı, memleketimizde en çok Ege ve Akdeniz Ortamı’nda yetiştirilir. Demir eksikliğine yeterli gelen bu besin; çoklukla çorba ve salataların içerisinde kullanılır. Mide rahatsızlıklarını gidermesinin yanı sıra hudut sistemini de olumlu yanda tesirler. Rahatlatıcı ve sakinleştirici tesirleri mevcuttur. Yararlarını anlattığımıza nazaran vişne soslu pazı sarması tanımına başlayabiliriz.

• Pirinci ılık suda 15-20 dakika bekletin ve birkaç defa yıkayıp, süzün. 
• Soğanı ince rendeleyin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada kavurun. Pirinci ek edip, kavurmaya devam edin.
• Sonra da tüm kalan materyalleri ekleyip, kısık ateşte 2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
• Pazı yapraklarını yıkayıp sıcak suda (kaynar raddeye yakın) 2-3 dakika bekletin. Sonra bir bezin üzerine alıp, kurulayın.
• Pazı yapraklarının orta damarlarını ayırın ve dolma tenceresine taban yapın. Pazı yaprağına hazırladığınız iç harçtan koyun ve sarın.
• Pazı yaprakları ve iç harç bitene kadar tıpkı sürece devam edin.  
• Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam tuz ve 1 bardak su ek edin.
• Sarmaların üzerine ısıya dayanıklı bir tabak koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Kaynama noktasına gelince altını kısıp, 10-15 dakika pişirin. Servis tabağına alıp, taze soğan ve taze kekik ile servis yapın.

Vişne Soslu Pazı Sarmasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Bir avuç dondurulmuş vişneyi 1 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı su ile kaynatıp, sos olarak servis edebilirsiniz.
• Taze limon dilimlerini ocakta közleyebilirsiniz.
• Kullanacağınız pazı yaprakları büyükse, ikiye bölerek kullanabilirsiniz.
• Pazıların damarlarını ayırmak istemiyorsanız, haşladıktan sonra bardak altı ile ezebilirsiniz.
• Pazı sarması pişince, isteğe nazaran evvelden ısıtılmış 180 kademe fırında 10-15 dakika üzerini kızartabilirsiniz.

1 Porsiyon Vişne Soslu Pazı Sarması Kaç Kaloridir?

• Vişne soslu pazı sarmasının bir porsiyonu, yaklaşık 110 kaloridir. Bir porsiyonun içerisinde orta boyutlu 4 adet sarma vardır.

Düşük kalorili ve lezzetli tarifler için zeytinyağlılar sayfamıza göz atabilirsiniz. Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında mekan alan zeytinyağlı yaprak sarma tanımını de listenize ekleyin.