Semirsek

Semirsek tanımı için materyaller

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1.5 su bardağı ılık su
• Tuz

İç harcı için

• 1 su bardağı pirinç
• 150 gr kıyma
• 1 soğan
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Al pul biber

Kızartmak için

• Ayçiçek yağı

Semirsek Nasıl Yapılır

Un, tuz ve mayayı geniş bir kapta harmanlayın. Ilık suyu ekleyip karıştırarak yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur için su yahut un eği yapın. Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ile birlikte orta ateşte suyunu çekinceye kadar kavurun. Pirinçleri ekleyip 5 dakika kavurmaya devam edin. Sıcak su ek edin ve kısık ateşte kapağı gizli olarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın. Hamurdan modüller kopartıp unlanmış yerde merdane ile küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Bir tarafına pirinçli harçtan yerleştirip yarım ay biçiminde kapatın ve çatalla kenarlarına bastırın. Kızgın yağda kızartın. Ilık servis yapın.