Rus pastası

Rus pastası tanımı için gereçler

• 500 g un 
• 3 adet yumurta
• 80 g tereyağı
• 5 yemek kaşığı bal
• 1 paket kabartma tozu

Krema için

• 500 ml çiğ krema
• 200 ml quark
• 100 ml bal

Süslemek için

• Artan bisküvi hamurları 
• Al meyveler 

Rus pastası Nasıl Yapılır

Adım Adım Rus Pastası Imalatı:

Pandispanya, krema ve meyve ile hazırlanan rus pastası, Rus mutfağının en lezzetli tanımları arasında mekan alır. Kat kat hamur ile hazırlanan bu pastanın prodüksiyonunda bal kullanılır. Kimi memleketlerde ‘medovik’ olarak bilinen rus pastası, vücudun güç vererek dinç kalmayı sağlar. Gereçleriniz hazırsa, kişisel günlerde kendi ellerinizle hazırlayabileceğiniz rus pastası tanımına başlayabiliriz.

• Orta uzunluk bir sos kabını ocağa alın. Balın yarısını içine koyup, tereyağını ekledikten sonra yalnızca ısıtın, katiyetle kaynatmayın.
• Ocaktan alıp karıştırarak evvel kalan balı, akabinde yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın. Unun bir bardağını yavaşça ekleyip çırpmayı sonlandırın. 
• Geri kalan unu yoğurma kabına alıp, içine kabartma tozunu ekleyin. Daha sonra yumurtalı karışımı aktarıp yoğurmaya başlayın ve orta sert bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 eşit kesime bölün. Her birini 20-25 cm çapında açıp, yanmaz tabanlı bir tavada alt üst formunda kısa vadede pişirin (toplam 2 dakikayı geçmemeli).
• 18-20 cm’lik bir çember kalıpla kenarlarını düzgün olarak kesin. Çıkan kesimleri fırında süslemede kullanmak üzere blender’dan geçirin.
• Kremayı çırpın, balı ekleyerek çırpmaya devam edin. Çırpmayı sonlandırıp quark’ı ekleyerek karıştırın.
• Soğuyan hamurları düz bir tabağa tek tek aralarına birkaç kaşık krema koyup üst üste sıralayın. Pastayı kalan krema ile kaplayın.
• Üzerini blender’dan geçirdiğiniz kırıntılarla kaplayın. Bu formda en az 24 saat buzdolabında bekletin. Servis öncesi taze meyvelerle süsleyin, dilimleyerek servis edin.

Rus Pastasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Tanımda kullanacağınız materyallerin oda sıcaklığında olmasına itina gösterin.
• Kremanın özdeşleşmesi için çırpma sürecini daima devam ettirin. Topaklanma oluşursa mikserden geçirebilirsiniz.
• Bu keki buzdolabında bekletmeden katiyen dilimlemeyin! Lezzetli bir Rus pastası en az 24 saat buzdolabında bekleyince olur. 
• Rus pastasının üzerini çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Rus Pastası Kaç Kaloridir?

• Rus pastasının bir dilimi, yaklaşık 350 kaloridir. Şeker ve karbonhidrat pahası yüksek olduğu için, ölçülü bir biçimde tüketilmelidir. 

Kişisel gün ve kutlamalarda sunabileceğiniz nefis pasta tanımları mi arıyorsunuz? Doğal meyvelerle tatlandırılan muzlu rulo pasta tanımına göz atarak kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.