Pita arasında humuslu köfte

Pita arasında humuslu köfte tanımı için gereçler

KÖFTE HARCI İÇİN

• 500 g kıyma (Tercihen orta yağlı dana eti)
• 1 adet çok ince doğranmış soğan 
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası 
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı un 
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz 
• 2-3 dilim bayat ekmek içi
• Tuz, karabiber

KIZARTMAK İÇİN

• Likit yağ 

PİTA HAMURU İÇİN

• 5 su bardağı un 
• 1 tatlı kaşığı kuru maya 
• 2,5-3 çay bardağı su 
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker   

AYRIYETEN

• 5-6 kısım ince kıyılmış maydanoz 
• 1 su bardağı humus 
• 1 adet al soğan (Ay biçiminde doğranmış)

Pita arasında humuslu köfte Nasıl Yapılır

Adım Adım Pita Arasında Humuslu Köfte Prodüksiyonu:

Hindu yemek kültüründe değerli bir tarafa sahip olan pita, yumuşak bir ekmek çeşididir. Lübnan, Arap ve Suriye’de sık sık tüketilen pita ekmeği, memleketimizde en çok dönercilerde kullanılır. Ana vatanı Orta Şark olan pita, yemeklerin yanında servis edilir. Tanımda gereksinim duyacağınız mesken imalatı humus tarifini de notlarınız arasına ekleyin. Gereçleriniz hazırsa, pita arasında humuslu köfte tanımına geçebiliriz.

• Pita hamuru için,unu hamur yoğurma kabına eleyin. Üzerine su dışındaki kalan malzemeyi ekleyip, yoğurun.
• Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve azar azar su ek ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru  toparlayıp üzerini nemli bir bezle örtün ve zeytinyağı ile yağlanmış tepsiye alın. Oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
• Bu arada köfte için tüm malzemeyi derin bir kaba alın ve güzelce yoğurun. Üzerini streç sinemayla kapatın ve buzdolabında yarım saat bekletin. 
• Mayalanan hamuru 10-12 kesime ayırıp, un serpilmiş tezgahta merdane yardımı ile 5-6 mm kalınlığında ve kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açın.
• Hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve üzerlerini nemli bir bezle örtüp, mayalanması için oda sıcaklığında 40-45 dakika bekletin.
• Hamurların her iki tarafına un serpiştirip, silkeleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 200 kademe fırında 12-15 dakika pişirin. 
• Köfte hamurundan küçük misket büyüklüğünde kesimler koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayın. Köfteleri kızgın yağda kızartın ve servis tabağına alıp, üzerlerine maydanoz serpin.   
• Pita ekmeğinin içine evvel humus sürün, sonra sumak ve tuzla tatlandırdığınız al soğanı ve köfteleri yerleştirip, servis yapın. Afiyet olsun.

Pita Arasında Humuslu Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?

• Köfte harcında kullanacağınız kıymayı iki defa çektirin.
• Harcı hazırladıktan sonra 15 dakika dinlendirin. Böylelikle gereçler daha uygun karışacaktır.
• Tanımda kullanacağınız soğanları doğramak alanına rendeleyebilirsiniz. Bu sayede aroması daha kolay yayılacaktır.
• Hazırladığınız köfteleri yapışmaz tavada pişirin. Çokça yağ kullanmamaya ihtimam gösterin.
• Köftelerin yağını süzmek için, pişirme sürecinden sonra kağıt havlu üzerinde bekletin.

1 Porsiyon Pita Arasında Humuslu Köfte Kaç Kaloridir?

• Bir adet pita ekmeği 165, bir porsiyon köfte 200, bir porsiyon humus ise yaklaşık 160 kaloridir. Pita arasında humuslu köfte ise ortalama 300 kaloridir.

Daha ziyadesi için köfte tanımları sayfamızdan yararlanabilirsiniz. Trakya’nın özgün lezzetleri arasında taraf alan kadınbudu köfte tanımına göz atmayı unutmayın.