Kremalı ve körili köfte

Kremalı ve körili köfte tanımı için materyaller

KÖFTE İÇİN

• 500 g kıyma 
• 2 çay bardağı galeta unu 
• 1 adet yumurta 
• 1 adet orta uzunluk rendelenmiş soğan 
• Tuz, karabiber, kimyon  

KIZARTMAK İÇİN

• Likit yağ

KREMALI SOSU İÇİN 

• 200 ml krema 
• 1 çay bardağı süt 
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal 
• 1 tatlı kaşığı köri 
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış taze zencefil
• Tuz
• 4-5 kısım ince kıyılmış maydanoz
• 4-5 kısım ince kıyılmış dereotu

BASMATİ PİLAVI İÇİN 

• 1 su bardağı basmati pirinci
• 1,5 su bardağı sıcak su 
• Tuz

Kremalı ve körili köfte Nasıl Yapılır

Adım Adım Kremalı ve Körili Köfte Prodüksiyonu:

Hint mutfağının en sevilen baharatları arasında taraf alan köri, et ve makarna yemeklerinde sık sık kullanılır. Mide sıhhatini destekleyen bu besin, mahsusen ülser ve reflü üzere illetlerin giderilmesinde tesirli rol oynar. Ilmî araştırmalara nazaran körinin birtakım kanser çeşitlerine karşı güçlü bir savunucu olduğu ortaya çıkmıştır. Gereçleriniz hazırsa, farklı aromatik tadıyla kremalı ve körili köfte tanımına başlayabiliriz.

• Köfte için, kıymayı çukur bir kaba alın ve tüm malzemeyi ek edip, 10 dakika yoğurun. Üzerini streç sinemayla kaplayın ve buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. 
• Bu arada basmati pirincini soğuk suda yarım saat bekletin. Daha sonra akan suyun altında birkaç kere yıkayıp, süzün. 
• Köfte harcından misketten biraz daha büyük modüller koparıp, avucunuzda yuvarlayın. Kızdırılmış likit yağda kızartın ve bir kenara alın. 
• Kremalı sosu için, orta uzunluk bir tencerede sütü ve kremayı ısıtın. Tuz, zencefil ve baharatını ekleyip, karıştırın.
• Kızarttığınız köfteleri kremalı sosun içine atın ve 5 dakika pişirin. Ocaktan alın, ince kıyılmış yeşillikleri ek edip, karıştırın. 
• Basmati pilavı için tereyağını bir tencerede eritin. Sıcak suyu ekleyin ve kaynatın. Tuz ve pirinci katın.
• 1-2 taşım kaynayınca tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip, demlenmeye bırakın. Daha sonra pilavını servis tabağına alın ve üzerine kremalı köfteyi yayın.
• Basmati pilav bölgesine, klasik pirinç pilavı ile sunum hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kremalı ve Körili Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?

• Köfte harcını hazırlarken galeta unu alanına bayat ufalanmış ekmek de kullanabilirsiniz.
• Köfteyi elinizle yoğurmaya ihtimam gösterin. Bu sayede materyaller daha rahat özdeşleşecektir.
• Kıymanın ölçüsü tariftekinden fazlaysa, yumurta sarısı ek edebilirsiniz.
• Vaktiniz varsa harcı 15 dakika dinlendirin. Akabinde tekrar yoğurup form verebilirsiniz.
• Köfte harcını pişirirken yapışmaz tava kullanın.
• Kızarttığınız köfteleri kağıt havluda bekletin. Böylelikle çokça yağını süzebilirsiniz.

1 Porsiyon Kremalı ve Körili Köfte Kaç Kaloridir?

• Kremalı ve körili köftenin porsiyonu 170, basmati pilav ise yaklaşık 365 kaloridir. Kilo denetiminde olanların küçük porsiyonlar halinde tüketmesi önerilir.

Dilerseniz, köfte tanımlarına göz atarak yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Ortalama 25 dakika da hazırlayabileceğiniz klasik köfte tanımını de notlarınız arasına ekleyin.