Pilavlı Karnıyarık

Pilavlı Karnıyarık Tanımı İçin materyaller

Karnıyarık İçin:

• 200 gr kıyma
• 4 kemer patlıcan
• 2 çarliston biber
• 1.5 su bardağı su
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 al biber
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

Üzeri için:

• 1 adet domates

Pirinç Pilavı İçin:

• 1.5 su bardağı su
• 1 su bardağı pirinç
• 20 gram tereyağı
• Tuz

Pilavlı Karnıyarık Nasıl Yapılır

• Karnıyarık için, patlıcanları alacalı bir halde soyun ve ortalarını bıçakla yarın. Üzerini tuzlayarak 10 dakika kenarda bekletin.
• Akabinde patlıcanları sudan geçirin ve kurutun. Kızgın yağda ortadan ikiye ayrılmış patlıcanları kızartın ve bir tabağa alın.
• İç harcı için, rendelenmiş soğan ve sarımsağı bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine doğranmış domates, biber, salça, kıyma ve 1.5 su bardağı suyu ek ederek karıştırın.
• Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Akabinde iç harcın suyunu süzün ve içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
• Patlıcanları fırın tepsisine dizdikten sonra, içlerini kıymalı harç ile doldurun ve üzerine domates dilimleri yerleştirin. Akabinde 180 raddede fırına verip 10 dakika pişirin.
• Patlıcanların iç harcını pişirirken pirinç pilavına başlayabilirsiniz. Pilav için, pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tava içerisine alarak tereyağında kavurun.
• Pirinçler kavrulmaya başladığında içerisine 1.5 su bardağı suyu ve tuzu ek ederek yüksek ateşte kaynatın. Su kaynamaya başladığında tavanın kapağını aralık olacak formda kapatın ve kısık ateşte pişirin. 
• Pilavlı karnıyarık yemeğini, cacık yahut naneli ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Pilavlı Karnıyarık Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan evvel ortadan yardığınız patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılıklarını alacaktır.
• Kızarttığınız patlıcanların yağını süzmek için, kızartma sürecinden sonra kağıt havlu üzerinde bekletin.
• Patlıcanların iç harcını çok ziyade doldurmayın.
• Pilavı hazırlamadan evvel pirinçleri suda bekletmek yumuşamalarını sağlayacaktır.
• pişirme esnasında pilava birkaç damla limon suyu ekleyin. Bu sayede rengi değişmeyecektir.
• Pirinçlerin tane tane olması için tereyağı kullanın ve karıştırma sürecini tahta kaşık ile yapın.
• Pişirme süreci başladığında pirinçleri karıştırmamaya itina gösterin.
• Pilava aroma katmak için tavuk bulyon yahut et suyu ek edebilirsiniz.

1 Porsiyon Pilavlı Karnıyarık Kaç Kaloridir?

• Karnıyarık yemeğinin bir porsiyonu 190, pirinç pilavının porsiyonu ise yaklaşık 130 kaloridir.