Kolay Mayasız Pişi

Kolay Mayasız Pişi Tanımı İçin materyaller

• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Yarım paket kabartma tozu

ARDAHAN ADABI KOLAY PİŞİ

• 1 kilo un
• Maya
• Tuz
• Su

AFYONKARAHİSAR TARZI PİŞİ

• 1 adet ekmek hamuru
• 1 su bardağı likit yağ

Kolay Mayasız Pişi Nasıl Yapılır

• Mayasız pişi prodüksiyonu için, birinci olarak su, yumurta ve yoğurdu bir kabın içerisine alın ve çırpın.
• Akabinde üzerine tuz, kabartma tozu ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
• Hamuru iki kesime ayırın ve merdane yardımıyla açın. Açılan hamur ne çok ince, ne de çok kalın olmalıdır.
• Hazırladığınız hamurları bıçak yardımıyla karelere ayırın.
• Yapışmaz tavanın içerisine ayçiçek yağı dökün ve yağ kızmaya başladığında hamurları içerisine atın.
• Bir taraf büsbütün piştikten sonra, vesair tarafa çevirin ve kızartın. Kızaran hamurları servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Ardahan Metodu Pişi Nasıl Yapılır?

• Un, maya, tuz ve su karıştırılarak kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
• Elde edilen hamur bir müddetliğine dinlenmeye bırakılır. Hamur mayalanınca, derince ve büyük bir tavanın yarısına kadar yağ doldurulur, bu yağ yüksek ateşte kızdırılır.
• Hamur istenilen küçük dilimler halinde kesilip oklava ile yufkalar açılır, yeterli pişmesi için yufkalar ortasından delinir. Kızgın yağda kızartılır. Servise hazırdır.

Afyon Adabı Pişi Nasıl Yapılır?

• Hamur, yumruk büyüklüğünde kesimlere bölünür. Bu modüller, parmak uçları yağa batırılarak ve bastırılarak tabak büyüklüğünde yassıltılır.
• Hamura çörek otu da eklenebilir. Çatalla birkaç mahallinden delinerek derin bir tavada, kızgın yağda gerili önlü çevrilerek pişirilir.
• Peynir, zeytin, turşu, helva, reçel ve pekmezle birlikte servis edilir.

Pişi Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Pişi prodüksiyonunda isteğe nazaran maya kullanılabilir. Şayet mayasız bir pişi yapmak istiyorsanız; yumurta, yoğurt ve kabartma tozu ile hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.
• Hamurun pofuduk olması için, kabartma tozuna ek olarak 1 çay kaşığı karbonat ek edin.
• Hamurlara form verirken çay bardağının ağız kısmı ile daireler oluşturabilirsiniz.
• Peynirli pişi için, hamuru ince ve uzun bir biçimde açın ve ortasını lor peyniri ile doldurun. Akabinde kenarlarını kapatarak kızgın yağda pişirin.
• Kızarttığınız hamurları kesinlikle kağıt havlu üzerinde bekletin. Bu sayede ziyade yağın süzülmesini sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Pişi Kaç Kaloridir?

• Orta boyutlarda bir adet pişi 120, bir porsiyon pişi ise yaklaşık 245 kaloridir. Yağ ve karbonhidrat pahası yüksek olduğu için, ölçülü bir formda tüketilmesi önerilir.