Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Orman kebabı

Orman kebabı

Orman kebabı Tanımı İçin gereçler

Sebzeler için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet büyük uzunluk soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet kereviz sapı
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet büyük uzunluk patates
  • 2 adet büyük uzunluk havuç
  • 2 adet al kapya biber 
  • 3-4 adet yeşil köy biberi
  • 1 su bardağı bezelye
  • Tuz, karabiber
  • 3 su bardağı et suyu
  • 1 adet defne yaprağı

Etler için:

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 500 gr kuşbaşı kuzu
  • 1 yemek kaşığı un

Orman kebabı Nasıl Yapılır

  • Birinci olarak tencereyi ocakta ısıtmaya koyun. Etin üzerine un serpin ve kuzu etine yedirin. Unlamanın gayesi çıtır olmasını sağlamak.
  • Tencere ısındıktan sonra ayçiçeği yağını ve eti ek edin. Et altın sarısı kıvamına gelene kadar pişirin. Bu sırada elinizdeki zerzevatları şiddetli küçük olmayacak halde doğrayın.
  • Et altın sarısı kıvamına geldikten sonra tabağa alın. Tıpkı tencerede biraz tereyağı erittikten soğanları ekleyin ve kavurun. Daha sonra sarımsakları doğrayıp ek edin. Salçayı da erittikten sonra zerzevatları ekleyin. 
  • Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra domatesleri ek edin. Daha evvel ayırdığımız etleri sebzelerle buluşturun.
  • Tuz ve karabiberini ekleyin. 3 bardak et suyu ekleyin ve karıştırın. Bir adet defne yaprağı ekleyerek lezzet vermesini sağlayın. 45- 50 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun.

Orman Kebabı Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Orman kebabının en kıymetli püf noktası, tanımda kullanılan sebzelerin yağda kızartılmasıdır. 
  • Kebabın içerisinde kesinlikle bezelye kullanılmalıdır.
  • İsteğe nazaran kuzu kuşbaşı mekanına dana eti de kullanabilirsiniz.
  • Patatesler vesair sebzelere nazaran daha süratli piştiği için, havuçlar kızarmaya başladığında patatesleri ekleyin.

 1 Porsiyon Orman Kebabı Kaç Kalori?

  • Orman kebabının bir porsiyonu, yaklaşık 255 kaloridir. Protein ve demir bedelleri yüksek olan bu besini, iki haftada bir tüketebilirsiniz.

Yorum Ekle