Ramazan Kebabı

Ramazan Kebabı Tanımı İçin materyaller

• 2 adet kebaplık pide
• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı likit yağ
• Tuz
• Karabiber

Ramazan Kebabı Nasıl Yapılır

• Birinci olarak kuşbaşı dana etini geniş bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun.
• Etler kavrulduktan sonra üzerini geçecek formda su ekleyin ve birkaç defa karıştırın.
• Karışımın üzerine tuz ve karabiber ekledikten sonra orta ateşte pişmeye bırakın.
• Bu esnada kebaplık pideleri kare biçiminde kesin ve küçük modüller haline getirin.
• Et piştikten sonra, suyunu diğer bir kabın içerisine süzün. 
• Kestiğiniz pideleri servis tepsisine alın ve ılık et suyunu pidelerin üzerinde gezdirin.
• Akabinde pidelerin üzerine süzdüğünüz etleri ekleyin. 5 dakika daha fırında ısıttıktan sonra, etlerin üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi:

• Ramazan kebabının lezzetini arttırmak için, üzerine salçalı sos hazırlayabilirsiniz. 
• Salçalı sos için, 2 yemek kaşığı sıvıyağı tavaya alın ve içerisine bir yemek kaşığı domates salçası ekleyin. 
• Salçayı kavurduktan sonra, 1.5 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek kaynayana kadar pişirin. 
• Hazırladığınız sosu, etleri servis edeceğiniz devir ekleyebilirsiniz.
• Afyon yöntemi ramazan kebabını, söğüş salata ile birlikte servis edebilirsiniz.

Ramazan Kebabı Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Ete ek olarak, közlenmiş biber ve patlıcan da ek edebilirsiniz.
• Pideleri et suyuna batırmadan evvel, fırında 2 dakika ısıtmanız daha çıtır olmalarını sağlayacaktır.
• Eti fırında pişirdikten sonra, bir kepçe et suyunu tekrardan et ve pidelerin üzerinde gezdirin.
• Artan et suyunu, çorba tanımlarında kullanmak için cam kavanozlarda saklayabilirsiniz.