Kapama

Kapama tanımı için materyaller

• 1 bütün tavuk
• 3 su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 4.5 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Kapama Nasıl Yapılır

Tavuğu temizleyip yıkayın. Bir tencereye alıp 4 bardak su ekleyin ve tavuğu haşlayın. Pişince, suyunu süzerek sair bir kaba alın. Tavuğu iri modüllere ayırın.

Pirinci tuzlu sıcak suda 15 dakika bekletin. Düzgünce yıkayıp süzün. Karnıyarık tenceresinde tereyağını kızdırın. Pirinci ek edip şeffaşlaşıncaya kadar kavurun. Tavuk suyuna su ekleyerek 4.5 su bardağına tamamlayın. Pirince ekleyip tuz serpin ve pilavı pişirin.

 Pilavı fırın tepsisine alın. Üzerine tavuk modüllerini yerleştirip fırına verin. Tavuklar kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.