Yufka Tatlısı [2020 Tarifi]

Yufka Tatlısı Tanımı İçin Gerekli olanlar

• 8 adet kuru yufka
• 125 gram margarin
• 1 su bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı nişasta

Şerbeti için

• 2 su bardağı su
• 5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Tepsiyi yağlamak için

• 1 tatlı kaşığı margarin

Yufka Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için, birinci olarak tencereye toz şeker ve suyu koyun. Kaynamasına yakın limon suyunu da ekleyin ve piştikten sonra soğuması için kenara alın.
• Bir örtü üzerine yufkaları dizin ve üzerine su serpiştirin. Bu esnada fırın tepsisini de margarin ile yağlayın.
• Bir tavanın içerisine ceviz içi ve nişastayı alın. Kısık ateşte 5-6 dakika kavurun.
• Yağladığınız tepsinin içerisine birinci yufkayı serin. Yufkanın üzerine kavrulmuş cevizli nişastadan serpiştirin.
• Bu süreci 8 yufka için de uygulayın. Tüm yufkaları dizdikten sonra yufkaları dikey bir halde kesin.
• Kestiğiniz yufkaları rulo halinde sarın. 200 aşamalı fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Yufkalar piştikten sonra, üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Afiyet olsun.

Yufka Tatlısı Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Tatlı prodüksiyonunda kullanacağınız yufkaların taze ve günlük olmasına ihtimam gösterin.
• Birinci aşamada yufkalara su serpiştirilmesinin nedeni, yufkaların yumuşamasını sağlamak içindir.
• Tatlıya başlarken birinci olarak şerbeti hazırlayın. Bu sayede tatlınız pişerken şerbet soğuyacaktır.
• İç harç için, cevize ek olarak fındık da kullanabilirsiniz.
• Dilerseniz, yufkaları rulo haline getirmek bölgesine kare halinde dilimleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Yufka Tatlısı Kaç Kalori?

• 1 adet yufka tatlısı 80, bir porsiyonu ise yaklaşık 290 kaloridir. Şeker içeriği yüksek olduğu için, ölçülü bir halde tüketilmesi önerilir.