Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Yağ mantısı

Yağ mantısı

Yağ mantısı tanımı için gereçler

Gereçler

  • 1 yumurta
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım paket yaşmaya
  • 3.5 su bardağı un
  • Tuz

İç materyal için

  • 200 gr kıyma
  • Al pul biber
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz

Kızartmak için

  • Ayçiçeğiyağı

Üzeri için

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 80 gr tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Yağ mantısı Nasıl Yapılır

  • Mayayı suyun içinde eritin. Yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Mayalı suyu ekleyin.
  • Unu azar azar ekleyip yoğurun. Gerekirse un ek edin. Üzerini nemli bir bez ile örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Kıymaya, pulbiber, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun. Hamuru unlanmış tezgahta açın ve 6-7 cm’lik kareler kesin. İçlerine kıyma harcından yerleştirin. Uçlarını birleştirip kapatın.
  • Mantıları kapatma mekanları altta kalacak halde kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak çokça yağını süzdürün.
  • Yoğurda sarımsak rendeleyip karıştırın. Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun. Mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağdan gezdirerek servis yapın.

Meşhur Kayseri mantısı tanımına buradan ulaşabilirsiniz.

Yorum Ekle