Şam tatlısı

Şam tatlısı tanımı için gereçler

Materyaller

• 3 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı kabukları soyulmuş yan fıstığı

Şerbeti için

• 2.5 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Şam tatlısı Nasıl Yapılır

• Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle 2-3 dakika çırpın. Ayçiçeği yağı ve yoğurdu ekleyip 2-3 dakika daha çırpın.
• Son olarak irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çokça çırpmadan karıştırın. 1 saat kadar bekletin. 24 cm’lik fırın kabını margarin ile yağlayın.
• Hazırladığınız harcı kalıba aktarıp kaşığın karşıtı ile düzleştirin. Üzerini mahal fıstıkları ile süsleyin. Fırını 150 kademeye ayarlayın.
• Soğuk fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Şerbeti için su ile şekeri 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
• Ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyip 1 dakika daha kaynatın. Ilınması için bekletin.
• Tatlı fırından çıktıktan sonra birinci sıcaklığının gitmesini bekleyin. Üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbetini çektikten sonra buzdolabına alıp 1 gece bekletin.
• Şam tatlısını, tatlıların yanına çok yakışan kakaolu dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Şam Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?

• Harcın daha yumuşak olması için bir çay kaşığı karbonat ek edebilirsiniz.
• İsteğe nazaran, gerecin yarısı kalıba döküldükten sonra arasına ceviz içi ile tarçın ek edilip, kalan yarısı üzerine eklenip pişirilebilir.
• Kıvamı sulu olursa, azar azar irmik ekleyip karıştırma sürecine devam edin.
• Harcı hazırladıktan sonra şam tatlısının dağılmaması ve topaklanmaması için, bir defa mikserden geçirin.
• Tatlının eşit ölçüde pişmesi için, fırını evvelce ısıtın.
• Servis etmeden evvel ufalanmış ceviz ve antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz, kaymak ile birlikte sunabilirsiniz.

1 Porsiyon Şam Tatlısı Kaç Kaloridir?

Şerbet ile hazırlanan şam tatlısının bir porsiyonu, yaklaşık 365 kaloridir. Şeker kıymeti yüksek olduğu için, kilo denetiminde olanların ve diyabet hastalarının küçük porsiyonlarla tüketmesi önerilir. 

Şahsi günlerde sunabileceğiniz şerbetli tatlılar sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, 15 dakika üzere kısa bir müddette hazırlayabileceğiniz şerbetli irmik tatlısı veya şekerpare tanımına göz atabilirsiniz.