Ramazanda istikrarlı beslenmenin yolları nelerdir? Sahur ve iftarda nelere dikkat edilmeli?

Uzun günlere denk gelen Ramazan ayını sağlıklı atlatmanın yollarından biri de beslenmedir. Bu alışkanlığı bağışıklık sistemi için değerlidir. Son aylarda ölümlere neden olan koronavirüsüne karşı da bağışıklık sistemininde güçlü olması gerekir. Bu yüzden eksperler bu ayda en değerli vakitler olan iftar ve sahurda istikrarlı beslenme konusunda ihtarlarda bulundu. Evet Ramazanda istikrarlı beslenmenin yolları nelerdir?

İnsan sıhhati için en değerli iki öge su ve beslenmedir. Virüslere karşı daha sağlıklı bir vücut elde etmek için bu ögeler göz arkası edilmememlidir. Aksi halde önemli illetlere yer hazırlar. Bilirkişiler gün içinde üç öğün iki de meyvelerle dolu ara öğün olması gerektiğini belirtiyor. Yekunda da 2.5 litreye yakın su tüketiminin yararlı olduğunu vurguluyor. Fakat birtakım devirlerde de vücudun dinlendirilmesi ve arındırılması gerekir. Ramazan ayı da bunun için kıymetli bir fırsattır. Gelgelelim Ramazan ayında değişen öğün saatleri ve vakitlerinde doğur beslenmenilmediğinde illetlere neden olabilir. Bu yüzden mütehassıslar iki öğüne düşen bu süreçteki iftar ve sahurun değerli olduğunun altını çiziyor. 

SAHUR VE İFTARDA NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

SAHURDA YALNIZCA SU İÇMEK OLMAZ!

Prof. Dr. Sevinç Yücecan, sahur ve iftarın sağlıklı ve istikrarlı beslenmek için tekliflerde bulundu. Yücecan bilhassa sahur vaktinin değerli olduğunu vurgulayarak “Sahura kalkmadan yahut yatmadan evvel hafif bir şeyler yiyerek oruç tutmak da sakıncalıdır. Çok uzun mühlet aç kalmak sonucu halsizlik, yorgunluk, baş ağrısı, baş dönmesi, unutkanlık, dalgınlık, dikkatsizlik, uykuya meyil, sonluluk üzere semptomlar gelişebilir ve iş verimi düşer. Ayrıyeten, uzun açlık mühleti mide asit salgısını da artırarak; hazımsızlık, şişkinlik, ekşime üzere çeşitli sindirim sistemi şikayetlerine neden olabilir. Bu nedenle sahurda emilimleri öteki besinlere kıyasla daha yavaş olan, kan şekerini daha yavaş yükselten ve öbür besinlere kıyasla çok daha çokça tokluk hissi oluşturan süt, peynir, yoğurt, yumurta, lifli besinler ve bu besinlerden oluşan yemekler tüketilmelidir” formunda konuştu.

SAHURDA TUZLU BESİNLERDEN UZAK DURUN!

Vücudun gün uzunluğu dirençli kalmasını sağlayan öğün olan sahurda da kimi besinlere dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatan Yücecan “Aşırı tuzlu yiyecekler ve içecekler örneğin turşular, tuzlu ayran, ağır tatlılar, börekler gün boyunca kimseyi susatan tıpta yiyecekler olduğundan sahurda yenmemesi daha sahihtir. Susuzluğu arttıracağı için sahurda zeytin noktasına 4-5 adet ceviz yahut 10 ila 15 badem, fındık da tüketebiliriz. Başkaca mideyi uyarıcı olan çok acılı ve baharatlı yemeklerden de uzak durulmalıdır. Kurubaklagiller ve karbonhidrat içeriği yüksek besinlerin tek başına tüketilmesi de sahur için mütenasip değildir” laflarıyla devam etti. 

ORUCU ZEYTİN VE HURMA İLE AÇMAK!

Gün uzunluğu açlık ve susuzluktan sonra iftar vaktinde yani oruç açarken de dikkat edilmesi gereken hususlar vardır. Aniden mideyi doldurmak ve sonrasında hareket etmemek vücudun istikrarını bozar. Yücecan, sıhhat sıkıntılarına neden olmaması için orucun hafifi besinlerle açılmasına örneğin zeytin, peynir ya da hurmayla başlayıp daha sonra çorba içilmesi ve su tüketilmesi gerektiğini açıkladı. Bilirkişi tabip kan basıncını yükseltecek şekerli ve karbonhidratlı besinlerde bu öğünde de uzak durmak gerektiğini söyledi. Olabildiğinde istikrarlı beslemenin yararlı olacağının altını çizen Yücecan, vücudun gereksinimi olan al et, beyaz et ve yeşillik üzere besinleri önerdi. Ayrıyeten tabip Trans yağın olmadığı besinler tüketilmesi gerektiğini söyledi. Aksi halde bu süreçte kalp ve damar hastalıklarına yer hazırlayacak sıhhat meseleleri yaşanabileceğini hatırlattı.