Mantarlı risotto

Mantarlı risotto tanımı için materyaller

Materyaller

• Yarım paket risotto pirinci
• Yarım paket kültür mantarı
• Yarım kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2~3 kısım taze fesleğen
• 1 kadeh beyaz sek şarap
• 1 paket rendelenmiş parmesan peyniri
• 30 gr tereyağı

Tavuk suyu için

• 1 tavuk budu
• 4 su bardağı su
• 1 havuç
• 1 yeşil kereviz
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 2~3 defne yaprağı
• Tuz

Mantarlı risotto Nasıl Yapılır

Yemek tanımları arasında okurlarımız tarafından çok ilgi gören bir seçim. Orta uzunluk tencereye tavuk budunu alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. İçine soyulmuş ve temizlenmiş zerzevatları, soyulmuş ve ikiye bölünmüş soğan ile sarımsağı ek edin. Defne yaprağı ve tuzu da ekleyip kaynatın.

Geniş bir tavada tereyağını eritin. Sarımsak ve soğanı ince kıyıp tereyağında kavurun. Pirinci ek edip mütemadi karıştırıp 5 dakika kavurun.

Mantarları ince doğrayıp ekleyip karıştırın. Beyaz şarabı ek edin. Kaynamış tavuk suyundan kepçeyle pirinç demlenene kadar daima ekleyip karıştırın. Pirinç yumuşayınca ocaktan alın. Fesleğenleri ince kıyıp ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına alıp rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirip servis yapın.