İncirli muhallebili kek

İncirli muhallebili kek tanımı için materyaller

Kek için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 6~7 kuru incir
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebi için

• 1 litre süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 200 ml krema

İncirli muhallebili kek Nasıl Yapılır

Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kaba kırın. Şekeri ekleyip mikserle 4-5 dakika çırpın. Un, ceviz içi, kabartma tozu ve tavla zarı halinde doğranmış incirleri ek edip kaşıkla karıştırın. 25-30 santim çapında içi yağlanmış yuvarlak bir cam kaba hazırladığınız kek hamurunu aktarın. Kek harcını evvelce ısıtılmış 180 radde fırında 40 dakika pişirin. Keki fırından alıp sıcak olacak biçimde saklayın. Granül kahve ve toz şekeri ılık suya aktarıp karıştırarak eritin ve sıcak kekin üzerine gezdirin. Muhallebi için, nişasta, un ve şekeri bir tencereye aktarıp sütü de azar azar ekleyin ve tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Orta ısılı ateşte, daima karıştırarak yoğunlaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kremayı da ek edip mikserle 7-8 dakika çırpın. Muhallebiyi kekin üzerine gezdirip buzdolabında bir gece bekletin. Cevizle süsleyerek servise yapın.