Erikli tart

Erikli tart tanımı için materyaller

Tart hamuru için

• 2 su bardağı un (200 g) 
• 125 g margarin 
• 1 yumurtanın sarısı 
• 1 çay bardağı pudra şekeri 
• 3 yemek kaşığı soğuk su (45 ml)

Muhallebi için

• 2.5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta 
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Meyveli pelte için 

• 1 çay bardağı al erik suyu 
• 1 çay bardağı içme suyu 
• 1.5 yemek kaşığı nişasta 
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 adet anjelik eriği (Küp kesilmiş) 
• 3 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi (Üzerine serpilecek)

Erikli tart Nasıl Yapılır

Lezzetli bir tanım arayanlar için erikli tart

• Tart hamuru için dolapta soğutulmuş ve küp küp kesilmiş margarini ve unu mutfak robotunda kırıntı üzere olacak biçimde karıştırın. Üzerine pudra şekerini, yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin, çok uzun vade yoğurmadan top haline getirin. Streç sinemaya sarıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Müddet ahir hamuru dolaptan çıkartıp iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açın ve tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak formda yayın. Tabanında çatal yardımı ile delikler oluşturun ve kabarmasını önlemek hedefiyle yük oluşturması için yağlı kağıt üzerinde baklagiller doldurun. Evvelce ısıtılmış 180 nokta fırında 15-20 dakika pişirin. Üzerinden baklagilleri alıp 10 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın. 
• Muhallebisi için tereyağı dışındaki tüm malzemeyi tencereye alıp karıştırın. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip ocaktan alın. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip birkaç taşım kaynatın. Muhallebiyi ocaktan alın, arada bir karıştırarak ılındırın.
• Farklı bir tencereye erik suyunu, içme suyunu, nişastayı ve şekeri ekleyip pişirmeye başlayın. Ocaktan almaya 4-5 dakika kala küp formunda doğradığınız erikleri ek edin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın, arada bir karıştırarak ılıtın. 
• Soğuyan hamuru kalıptan çıkartın ve ortasına muhallebiyi dökün. Biraz donunca üzerine erikli pelteyi yayıp, bolca toz Hindistan cevizi serpin. Birkaç saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.