Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Cordon bleu

Cordon bleu

Cordon bleu tanımı için gereçler

Gereçler

  • 400 gr tavuk göğüs eti
  • 8 dilim dana jambon
  • 8 dilim kaşar peyniri
  • 2 su bardağı galeta unu
  • 2 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber

Garnitür için

  • 2 havuç
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 2 patates
  • Maydanoz

Kızartmak için

  • Ayçiçeği yağı

Cordon bleu Nasıl Yapılır

  • Tavuk etlerini yağlı kağıt arasında et döveceği ile inceltin. Tuz ve karabiber serpiştirin. Jambon ile kaşar peynirlerini üzerlerine yerleştirin ve rulo formunda sarın.
  • Açılmaması için kürdanla tutturun. Her birini münferit ayrı alüminyum folyo ile rulo formunda sıkıca sarıp kaynayan suda pişirin.
  • Tel süzgeçle alıp, soğuyunca folyodan çıkartın. Yumurtayı çatalla çırpın. Galeta ununu geniş bir tabağa alın. Tavuk rulolarını evvel yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
  • Buzdolabında 2 saat bekletin. Tavada ayçiçeği yağını kızdırın ve tavukları sık sık çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp ziyade yağını süzdürün.
  • Garnitür için patatesleri haşlayıp kabuklarını soyarak küp doğrayın. Havucu haşlayıp halka doğrayın. Bezelyeyi haşlayın.
  • Hepsini bir tavada tereyağında soteleyin. Dilimlediğiniz cordon blue ile birlikte servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

Farklı bir versiyonu olan sebzeli tavuk sarma tanımını de deneyin.

Yorum Ekle