Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa tanımı için gereçler

• 4-5 adet pırasa
• 2 tane havuç
• 1 adet kuru soğan
• Bir kahve fincanı pirinç
• 1 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• 1 bardak taze sıkılmış portakal suyu
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?

• Pırasaları dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıklayıp suda yeterlice yıkayın. Yıkama sürecinin akabinde pırasalarınızı verev formunda doğrayın. 
• Havuçları temizledikten sonra uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İkiye ayrılan havuçları pırasalarla birebir boyuta getirin. 
• Geniş bir tencereye pırasa ve havuçları koyun. Suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri duruladıktan sonra tencerenin içerisine serpiştirin. Zeytinyağının yarısını ekleyerek kısık ateşte hafifçe kavurun.
• Bir bardakta portakal suyu, limon ve suyu birleştirin. Akabinde tenceredeki pırasaların üzerine ekleyin. 
• Tencere içerisine toz şeker ve tuzu ek ederek hafifçe karıştırın.
• Kalan zeytinyağını pırasanın üzerinde gezdirin. Pırasayı kısık ateşte 20-25 dakika kapağı örtülü bir biçimde pişirin.
• Zeytinyağlı pırasayı dinlendirdikten sonra ılık halde ya da soğuk servis olarak limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz. 
• Servis sırasında yemeğiniz üzerine zeytinyağı gezdirerek pırasalarınızı daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
• Servise hazır hale getirdiğiniz pırasayı toz zerdeçal ya da yeni bahar üzere baharatlarla tatlandırabilirsiniz. 

Zeytinyağlı Pırasa Tanımının Püf Noktası

• Zeytinyağlı pırasayı pişirirken kapağın altına küçük bir delik açtığınız yağlı kağıt kapatarak sebzelerin besin kıymetlerini koruyabilirsiniz. 
• Pişirme esnasında tencerenin kapağı örtülü olması durumunda tanımınız daha besleyici olacaktır. 
• Zerzevatları dilimlemeden evvel uygunca yıkamalısınız. Durulama süreci öncesi sirke ile zerzevatları yıkayarak maksimum hijyen elde edebilirsiniz.
• Portakal suyu taze sıkılmış olmalıdır. Hazır ya da bekletilen portakal suları, tanımın lezzetini bozabilir. 
• Havuç, kolay pişen bir zerzevat olduğundan ötürü, isteğe bağlı olarak pırasalardan birkaç dakika sonra da tencereye eklenebilir. 

Zeytinyağlı Pırasa Tanımı Pişirme Önerisi

• Tanımın içerisine katacağınız tuz ve zeytinyağı ölçüsünü kendi damak zevkinize nazaran ayarlayabilirsiniz. Tanımın içerisinde minik kesimlerde soğan ekleyerek tanımınıza lezzet katabilirsiniz.

Türk mutfağında özgün bir bölgeye sahip olan zeytinyağlılara buradan ulaşabilirsiniz. Az kalorili zeytinyağlı barbunya ve zeytinyağlı bamya tanımını de notlarınız arasına ekleyin.