Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Yumurtalı ve kıymalı pide

Yumurtalı ve kıymalı pide

Yumurtalı ve kıymalı tanımı için materyaller

Hamuru için

  • 6 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 2 çay bardağı yağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı + 1/5 su bardağı süt
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

İç harcı için

  • 400 gr yağlı kıyma
  • 2 soğan
  • ¼ demet ince kıyılmış maydanoz
  • 2 domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Al pul biber
  • Kimyon

Üzeri için

  • 6~8 yumurta

Yumurtalı ve kıymalı pide Nasıl Yapılır

  • Derin bir kapta 6 su bardağı un, maya, toz şeker ve tuzu harmanlayın. Ortasını havuz formunda açıp süt, yoğurt, ayçiçeği yağı ve yumurtayı ekleyin.
  • Evvel ortadaki malzemeyi parmak uçlarınızla karıştırın. Daha sonra kenarlarından un alarak yumuşak kıvamda bir elde edinceye kadar yoğurun.
  • Üzerini kağıt havlu ile örterek ılık bir ortamda mayalanması için bir saat kadar bekletin. İç harcı için soğan ve domatesleri rendeleyin.
  • Kıyma, soğan, domates, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip yeterlice yoğurun. Hamuru 6-8 modüle bölün. Elinizle yuvarlayıp uzun dar dikdörtgen form verin.
  • Kıymalı harçtan paylaştırıp yayın. Üzerine 1 yumurta kırın. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün.
  • Evvelce ısıtılmış 180 aşamaya ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Not: İç harcı hazırlarken soğan ve domatesleri rendeledikten sonra çıkan sudan harca çok az ek . Tamamını eklemeyin. Harcın çok sulu olmasına gerek yok. Pide hamuru gereğince yumuşak olduğundan harçla daha ziyade yumuşatmayın.

Dilerseniz, klasik kıymalı pide tanımını de deneyebilirsiniz.

Yorum Ekle