Yeşil sebzeli pilav

Yeşil sebzeli pilav tanımı için materyaller

• 1.5 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak ve su 
• 50 gr iç bezelye
• 100 gr taze fasulye
• 10-15 ıspanak yaprağı
• 2 taze soğan 
• 100 gr iç bakla
• 2 tutam safran 
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 30 gr parmesan peyniri (veya taze kaşar peyniri)
• Tuz

Yeşil sebzeli pilav Nasıl Yapılır

• Fasulyeyi temizleyip uzunlamasına ince ince doğrayın. Ispanak yapraklarını bol suyla yıkayın. Süzgece alıp süzün.
• Taze soğanları temizleyip iri iri doğrayın. Parmesan peynirini bıçakla yaprak inceliğinde kıyın. 
• Pirinci tuzlu ve yarım limon suyu ek edilmiş sıcak suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp süzün.
• Zeytinyağını tencerede ısıtıp pirinci ek edin. Sıcak su, safran ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.  
• Baklayı tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Bezelyeyi ekleyin. 6-7 dakika sonra taze fasulyeyi ek edin.
• Tüm sebzeler yeterlice yumuşayınca ıspanağı ekleyip 3 dakika daha pişirin ve tencereyi ocaktan alın. 
• Zerzevatları süzüp pilava ek edin ve harmanlayın. Üzerini kağıt havlu ile kapatıp 5 dakika dinlendirin. Servis tabaklarına paylaştırıp peyniri serpiştirin.

Yeşil Sebzeli Pilav Püf Noktaları Nelerdir?

• Tanımda kullanacağınız bezelyeleri evvelce ılık suda bekletin. Böylelikle pişirme müddetini düşürebilirsiniz.
• Ispanakları bol su ile durulayın ve elinizle kopartarak küçük kesimler haline getirin. Çamurlu kalmamasına ihtimam gösterin.
• Aroma katmak için pilavı haşlarken içerisine tavuk bulyon yahut et suyu ek edebilirsiniz.
• Pirinçlerin tane tane olması için kısık ateşte pişirin. Suyunu çekmeye başladığında pilavı karıştırmayın.
• Tencerenin kapağını hafifçe aralık bırakın. Bu sayede taşmadan kendi buharıyla pişmesini sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Yeşil Sebzeli Pilav Kaç Kalori?

• Yeşil sebzeli pilavın 100 gramı 120, bir porsiyonu ise yaklaşık 375 kaloridir. Pirincin kalori pahası yüksek olduğu için, ölçülü bir formda tüketilmesi önerilir. Dilerseniz, garnitürle hazırlanan sebzeli pilav tanımını de deneyebilirsiniz.

Ana yemeklerin yanına çok yakışacak pilav tanımları mi arıyorsunuz? Antep mutfağının yöresel yemekleri arasında mekan alan firik pilavı tanımını notlarınız arasına ekleyin.