Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Yeşil ketçap

Yeşil ketçap

Yeşil ketçap tanımı için gereçler

  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kg yeşil
  • 2 adet yeşil köy biberi
  • 1/4 tatlı kaşığı kişniş
  • 1/2 tatlı kaşığı kekik
  • 1/4 tatlı kaşığı hardal tohumu (Yoksa koymayabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tuz (Artırılabilir)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1/4 su bardağı üzüm sirkesi

Yeşil ketçap Nasıl Yapılır

  • Soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında soteleyin. İri doğranmış domatesleri, biberi ve baharatları ek edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Sonrasında şekeri ve sirkeyi döküp 12-13 dakika pişirin. Mühletin ahir karışımı mutfak robotunda çekin. Dezenfekte ettiğiniz şişelere döküp serin bir mekanda koruma edin.

    Sercan Çam
    @sercancam
    “Sonbaharda önceliğim yazı kışa saklamak. Validemden öğrendiklerim, mesleğimde öğrendiğim tekniklere eklenince şimdi olgunlaşmamış mahsülleri de farklı formda kıymetlendirerek işlemeyi seviyorum.”

    Aydan Üstkanat’ın notu
    Mevsiminde besleniyorsak, yeşil domates kullanılmadan ekim ayı geçmemeli. Yeşil domates ketçabı bizim aksimize yerkürede çok kullanılan bir sos. Bu yıl yeşil domatesle gelen en yalın ve en kıymetli tanım bence buydu. Baharatları kendi damak tadınıza nazaran kesinlikle gözden geçirin. Yeşil domates sosta bal, tuz, sarımsak ve sirke en kıymetli gereçler, ötesi sizin damak tadınız.

    Konut prodüksiyonu ketçap tanımı için tıklayın

Yorum Ekle