Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Yalancı medovik

Yalancı medovik

Yalancı medovik tanımı için materyaller

Pandispanyası için

  • 210 g un
  • 100 g mısır nişastası
  • 170+170 g toz şeker
  • Bir fiske tuz
  • 9 yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıcak su

Kreması için

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 tepeleme yemek kaşığı labne (Ya da maskarpon) peynir
  • 1 paket köpürtülmüş çiğ krema yahut şanti
  • 2 paket vanilya
  • Portakal kabuğu rendesi (İsteğe bağlı)

Ara katlar için

  • Krem şanti ve meyve çeşitleri

Üzeri için

  • 1 paket sade bisküvi 

Yalancı medovik Nasıl Yapılır

@turkuazkitchen
17.4 bin takipçi
Betül tunç 

  • Pandispanyayı hazırlamak için; yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Yumurta aklarına bir fiske tuz atıp yaklaşık 1 dakika kadar mikserle çırpın. 
  • Akabinde 170 g toz şekeri, birer yemek kaşığı olacak biçimde yavaş yavaş ekleyip yaklaşık 4-5 dakika boyunca traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpın. Daha sonra kalan 170 g toz şekeri, yumurta sarılarına ek edip mayonez kıvamına gelene dek çırpın. Mayonez kıvamına gelince sıcak su ek edip derhal tekrar karıştırın.
  • Yumurta sarılarını, aklarına ekleyip ağır ağır karıştırın. Son olarak un ve nişasta eleyerek pandispanya harcına ekleyin ve güzelce karışana dek tekrar bir tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırın. Daha sonra etrafı yağlı kağıtla çevrelenmiş kelepçeli kek kalıbına alarak 180 noktalık fırında 35-40 dakika pişirin.
  • Kremayı hazırlamak için; birinci olarak süt, yumurta sarısı, un ve nişastayı ocakta katı bir hal sahaya dek çırparak pişirin. Daha sonra içerisine yarım su bardağı toz şeker ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Birinci sıcaklığı çıktıktan sonra labne ve vanilya ekleyerek soğumaya bırakın (Bu esnada sık sık mikserle çırpın.)
  • Uygunca soğuyan kremaya son olarak köpürtülmüş krema ekleyip karıştırarak 25-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  • Pastayı hazırlamak için; soğuyan pandispanyayı bıçakla üç eşit kata bölün. Birinci katı iyi bir tabağa alıp üzerine yeterlice soğumuş kremadan sürün ve onun da üzerine isteğe nazaran meyveler yerleştirin. Gayri katı koymadan evvel kekin üzerine krem şanti sürüp meyvelerin üzerini kapatın. Bu biçimde üç katı tamamlayın.
  • Etrafını ve üzerini evvel krem şantiyle, daha sonra da rondodan geçirdiğiniz bisküviyle kaplayın. Uygunca soğuduktan sonra istenilen halde süsleyerek servis yapın.

Yorum Ekle