Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Tepsi poğaçası

Tepsi poğaçası

Tepsi poğaçası tanımı için gereçler

Tepsi poğaçası hamuru için

  • 1 su bardağı ılık süt 
  • 2 çay kaşığı toz şeker 
  • 1 paket yaş maya 
  • 1 çay bardağı yoğurt 
  • 150 g tereyağı 
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 adet yumurta 
  • Yarım tatlı kaşığı tuz 
  • 550-600 g un 

İç harcı için

  • 300 g orta yağlı kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 4-5 kısım maydanoz (İnce kıyılmış) 
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Tuz, karabiber

Üzeri için

  • 2 yumurtanın sarısı 
  • 1 tatlı kaşığı susam 
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu

Tepsi poğaçası Nasıl Yapılır

Adım Adım Tepsi Poğaçası Prodüksiyonu:

Çay saatleri için kolay hazırlayabileceğiniz poğaça tanımları mi arıyorsunuz? Gereçleriniz hazırsa, tepsi poğaçası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir gelin birlikte görelim:

  • Ilık sütün içinde şekeri, tuzu ve yaş mayayı karıştırın. Bu biçimde 15 dakika bekletin.
  • Tereyağını benmari yöntemi eritin. Tereyağı soğuyunca mayalı sütü, zeytinyağını, yoğurdu, yumurtayı ve tuzu yoğurma kabına alın.
  • Unu azar azar ek ederek yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 45 dakika dinlendirin. 
  • İç harcı için, yemeklik doğradığınız soğanı, kıyma ile birlikte zeytinyağında kavurun. Dolmalık fıstıkları ek edip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın.
  • İnce kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın. Mayalanan hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde modüller elde edin.
  • Un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile açın. Hamurun ortasına iç materyalden yerleştirin.
  • Daha sonra hamuru uçlarından tutup ortada birleştirerek dikdörtgen formunda bir hamur hazırlayın. Kat yanları altta kalacak formda yağlı kağıt serili fırın tepsisine bitişik olarak yerleştirin.
  • Tüm hamur bitene kadar tıpkı süreci tekrarlayın. Hamurların üst kısımlarına yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin. Evvelce ısıtılmış 180 kademe fırında 30-35 dakika pişirin.
  • Tepsi poğaçasını, şekersiz kek ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Tepsi Poğaçasının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Poğaça hamurunda kullanacağınız tereyağı ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına ihtimam gösterin.
  • Mayanın çabuk çözülmesi için hazırladığınız karışımı bekletin. Dilerseniz hamurun içine bir tutan karbonat ekleyerek kabarmasını sağlayabilirsiniz.
  • İç harcı hazırlarken, dereotu ve baharat çeşitlerini de ek edebilirsiniz.
  • Hamurun eşit ölçüde pişmesi için, fırını evvelden ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
  • Pişen poğaçaları tepsiden alarak servis tabağına alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

1 Porsiyon Tepsi Poğaçası Kaç Kaloridir?

Standart gereçlerle hazırlanan tepsi poğaçasının bir porsiyonu yaklaşık 370, bir adedi ise 220 kaloridir. Yağ bedeli yüksek olduğu için, kilo denetiminde olanların ölçülü bir biçimde tüketmesi tavsiye edilir.

Sabah ve öğlen öğünlerinde sunabileceğiniz poğaça tanımları arıyorsanız, pratik bir formda hazırlanan mesken imalatı bayatlamayan poğaça tanımına göz atabilirsiniz. 

Yorum Ekle