Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Tavuklu Buritto

Tavuklu Buritto

Tavuklu Buritto tanımı için gereçler

  • 2 adet lavaş, tortilla ya da krep
  • 2 adet tavuk göğsü ya da tavuk pirzola
  • 6 yemek kaşığı pilav
  • 6 yemek kaşığı barbunya yemeği yahut konserve fasulye
  • 2 yaprak marul ya da kıvırcık
  • 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı likit yağ
  • 1 adet soğan
  • 2 – 3 diş sarımsak
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet yeşil biber
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam al toz biber, pul biber
  • Kimyon ya da zerdeçal

Tavuklu Buritto Nasıl Yapılır

  • Soğanlar yarım ay biçiminde, sarımsaklar ince ince doğranır ve likit yağda kavurulmaya başlanır. Damak zevkinize nazaran hafif diri kalabilirler.
  • Tavuk etleri ve kapya biber jülyen doğranır, tavaya eklenir.
  • Tuz ve baharatlarla birlikte 10 dakika kadar daha pişirilir.
  • Lavaşa domates rendesi sürülür, kaşar peyniri dizilir.
  • Marul üzerine sırasıyla pilav ve fasulyeden 3 kaşık alınarak yayılır.
  • Tavadaki harçtan alınıp tüm materyallerin üzerine yerleştirilir.
  • Lavaşın her tarafı örtük olmalıdır. Zarf ya da şişkin bir dürüm halinde itinayla katlanır. Birleştirme tarafı hafif ıslatılarak kapatılır.
  • Kapatılan yüzeyi tavaya gelecek formda ısıtılır. Bu süreç için tost makinesi de kullanabilirsiniz.
  • Yeteri kadar ısındığında servis tabağına alabilirsiniz.
  • Ortasından çapraz gelecek formda keserek isteğe nazaran ya da sade biçimde servis edebilirsiniz.
  • Şefin Önerisi: Isteğe nazaran mantar, acı biber turşusu, avokado, çedar peyniri, mozarella peyniri, süzme yoğurt, mayonez, ranch sos, köri sos, kişniş, maydanoz, havuç ve mısır üzere gereçler ekleyebilirsiniz. 

Burrito Tanımında Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar Nelerdir?

  • Harç gerecinin ölçüsü kesinlikle orantılı olmalı, lavaştan taşmamalıdır.
  • Lavaşı doldurmadan evvel ısıtmak için krep tavası kullanabilir yahut sote edilen harcın üzerine kapatarak ısıtabilirsiniz.
  • Burritoyu tavada ısıtmak bölgesine fırına verirseniz, içindeki peynir eriyecek ve daha lezzetli olacaktır.
  • Marul yaprağını birinci kat olarak kullanırsanız lavaşın delinmesini önleyebilirsiniz.
  • Dürümü dilerseniz üçgen biçiminde de sarabilirsiniz.
Tortilla ekmeği ile hazırlanan, Meksika metodu nefis taco tanımına göz atmayı unutmayın.

Yorum Ekle