Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Tarhunlu enginar

Tarhunlu enginar

Tarhunlu enginar tanımı için materyaller

  • 4-5 adet enginar
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 1 fincan beyaz şarap sirkesi
  • 1/3 kase ince doğranmış yeşil soğan
  • 2 kaşık taze tarhun otu
  • 2 kaşık dijon hardal
  • Tuz, karabiber
  • 2 limon, dilimlenmiş 

Tarhunlu enginar Nasıl Yapılır

Adım Adım Tarhunlu Enginar Prodüksiyonu:

Ana vatanı memleketleri ve Kıbrıs adası olarak bilinen enginar, Türkiye’de en çok İzmir ve Bursa etrafında yetiştirilir. Sindirim sistemini güçlendirmesiyle bilinen bu besin, kolesterolün düşmesinde de tesirlidir. Kan hücrelerini desteklerken mide asit nispetini da istikrarlar. Münhasıran ülser, reflü, gastrit üzere illetlerin tedavisinde değerli bir rol oynar. Gereçleriniz hazırsa, ana yemeklerde sunabileceğiniz tarhunlu enginar tanımına başlayabiliriz.

  • Enginarların göbekteki tüylü yerini ayıklayın, dıştaki sert yaprakları ayırın. Hafif tuz eklediğiniz suda az pişirin. Enginarı süzüp ortadan ikiye bölün. 
  • Bir kavanozun içine kıyılmış tarhun yaprakları, zeytinyağı, sirke, yeşil soğan, tuz, karabiber ve hardalı koyun, kapağını kapatıp sallayarak karışmalarını sağlayın. 
  • Fırın tepsisine enginarları dizip üzerine bir ölçü zeytinyağı sürün ve önlü artlı pişirin. Servis tabağına alıp üzerinde tarhunlu sos gezdirin. Limon dilimleri ile süsleyin.
  • Tarhunlu enginarı, fırında tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Tarhunlu Enginarın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Enginar ve tarhun otunun taze olmasına dikkat edin.
  • Pişirme sürecini kısık ateşte yapın. Şayet enginarlar yumuşamadıysa su takviyesi yapın.
  • Yemeğin lezzetini arttırmak için, haşlama suyuna birkaç damla limon sıkın.
  • Pişirme sürecinin akabinde enginarı soğuk suya koyun ve 2 dakika bekletin. Böylelikle daha kolay soyulmasını sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Tarhunlu Enginar Kaç Kaloridir?

Tarhunlu enginarın bir porsiyonu, yaklaşık 70 kaloridir. Düşük kalorili olduğu için, bu tanımı diyet listelerine ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, zeytinyağlı enginar tanımını de deneyebilirsiniz.

Öğlen ve akşam öğünlerinde hazırlayabileceğiniz hafif ve pratik zerzevat yemekleri mi arıyorsunuz? Ege mutfağının favorilerinden olan deniz börülcesi tanımına göz atabilirsiniz.

Yorum Ekle