Taratorlu tekir tava

Taratorlu tekir tava tanımı için gereçler

• 1 kg tekir balığı 
• Yarım limonun suyu
• Tuz 
• Kızartma için likit yağ

Tarator sos için

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı 
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı kıyılmış zeytin
• 5 diş sarımsak 
• Yarım demet maydanoz
• 1 dilim ekmek içi 
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı al toz biber 
• Tuz

Taratorlu tekir tava Nasıl Yapılır

• Balıkları temizleyin. Pullarını bir kaşık yardımıyla kazıyıp balıkları bol suyla yıkayın. Süzgece alıp suyunu süzün.
• Yarım limon suyu ve tuz serpiştirip ovun. Balıkları 20 dakika  süzgeçte bekletin. 
• Tarator sos için; maydanozu temizleyip kıyın. Sarımsakları soyup ezin. Ekmek içini ufalayın.
• Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Zeytin, maydanoz, sarımsak, ekmek içi ve tuz ekleyip 2-3 dakika orta hararetli ateşte karıştırarak pişirin.
• Ocaktan alıp limon suyu ve al toz biberi ekleyip karıştırın. 
• Likit yağı tavada kızdırın. Balıkların iki tarafını kızartın. Ziyade yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletin. Servis tabağına alıp tarator sosla birlikte servis yapın.
• Tarator soslu tekir tavayı, ezme salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarator Soslu Tekir Tava Püf Noktaları Nelerdir?

• Balığın pullarını temizlemek için bıçağın sırt kısmını da kullanabilirsiniz. İsteğe nazaran baş kısmını da kesebilirsiniz.
• Balıkları ovduktan sonra bol suda durulayın ve süzülmesi için kenarda bekletin.
• Tarator sosun kıvamını yoğunlaştırmak için, mayonez ek edebilirsiniz.
• Makûs koku oluşumunu önlemek için kızartma yağına birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz.
• Kızarttığınız balıkları kağıt havluda bekleterek ziyade yağın süzülmesini sağlayın.

1 Porsiyon Taratorlu Tekir Tava Kaç Kaloridir?

• Taratorlu tekir tavanın bir porsiyonu, yaklaşık 115 kaloridir. Besin kıymetleri yüksek olduğu için, diyet listelerine mütenasip bir tanımdır. Dilerseniz, fırında tekir balığı tanımını de deneyebilirsiniz.

Yüksek proteinli balık yemeklerini hazırlarken muhtaçlık duyabileceğiniz balığın yanına yakışan soslara kesinlikle göz atın. Pratik ve lezzetli karides güveç tanımını listenize eklemeyi unutmayın.