Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Sebzeli lüfer

Sebzeli lüfer

Sebzeli tanımı için gereçler

  • 500 g lüfer fileto 
  • Tuz, taze çekilmiş karabiber 
  • 1 adet limonun suyu 
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 adet al soğan 
  • 2 kol kereviz sapı 
  • 2 yaprak pazı 
  • 1 kısım pırasa 
  • 2 adet közlenmiş kapya biber 
  • 1 yemek kaşığı un 

Sebzeli lüfer Nasıl Yapılır

Adım Adım Sebzeli Lüfer Imalatı:

Umumiyetle sıcak denizlerde yaşayan lüfer balığı, memleketimizde en çok Çanakkale Boğazı ve Marmara Denizi’nde görülür. Protein bakımından sair balıklara nazaran daha verimlidir. Bununla birlikte iyot, kalsiyum ve fosfor üzere değerli mineraller de içerir. Avlanma vakti Ekim ayında başlar ve Nisan’a kadar devam eder. Gereçleriniz hazırsa, dimağ gelişimini destekleyen sebzeli lüfer tanımına başlayabiliriz.

  • Balık filetoları iri kesimler halinde doğrayın. Üzerine tuzu, karabiberi serpin. Yarım limonun suyunu sıkıp kenarda bekletin. 
  • Soğanı zar halinde doğrayıp zeytinyağının yarısı ile yumuşayana kadar kavurun. İnce kıyılmış kereviz sapı, pazı ve ince doğranmış kapya biber ile pırasayı ek edin.
  • Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Balık etlerini kavurduğunuz sebzelerin üzerine yerleştirin. 
  • Başka bir kasede unu, kalan limon suyunu ve kalan zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı tavanın içindeki gereçlerin üzerine yayın.
  • En son yarım çay bardağı sıcak su ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp 10-15 dakika pişirin.
  • Sebzeli lüferi tek başına sunmak istemiyorsanız, börülce salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Sebzeli Lüferin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Balık filetolarını tarife başlamadan evvel kesinlikle sudan geçirin.
  • Dilerseniz, pul biber ve zeytinyağı ile balığı soslayabilirsiniz.
  • Kereviz saplarını ayırırken bıçakla kesmek konumuna elinizle kopartabilirsiniz.
  • Sebzeli lüferin içerisine ince kıyılmış defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.
  • Yemeği servis etmeden evvel üzerine birkaç damla limon sıkın.

1 Porsiyon Sebzeli Lüfer Kaç Kaloridir?

  • Sebzeli lüferin bir porsiyonu, yaklaşık 160 kaloridir. Yağ bedeli düşük olduğu için, kilo denetiminde olanlar da tüketebilir.

Akşam yemeklerinde sunabileceğiniz farklı balık yemekleri mi arıyorsunuz? Vücudun hastalık direncini arttıran balık çorbası tanımına göz atın.

Yorum Ekle