Saray sarması

Saray sarması tanımı için materyaller

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 dolu dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ yahut margarin

İç Dolgusu İçin

• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt (koyu kıvam istemeyenler 1 su bardağı soğuk süt kullanabilir)

Dış Katmanı İçin

• 2 su bardağı hindistan cevizi

Saray sarması Nasıl Yapılır

• Birinci olarak derin bir tencereye süt ve şeker koyulur. Üzerine elekten geçirilen un ve kakao eklenerek uygunca karıştırılır. Un ve kakaonun elenmesi muhallebinin kıvamının pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.
• Kısık ateşte daima karıştırılarak pişirilir. Dibinin tutmaması ve kıvamın düzgün olması için mütemadi karıştırmak değerli.
• Yoğunlaşıp muhallebi kıvamına gelen karışım 2 dakika kaynatılarak ocaktan alınır.
• İçerisine tereyağ ve vanilya eklenir. Böylelikle aroma katılmış olur.
• Ocaktan alınan muhallebinin daha pürüzsüz bir kıvamda olması için 5 dakika mikser ile çırpılır.
• Büyük uzunluk fırın tepsisine 2 bardak hindistan cevizi serpilir. Tepside açık kalmayacak halde tüm tabana yayılır.
• Üzerine sıcak muhallebi dökülerek yayılır. Her bölgesi eşit olacak halde spatula yardımıyla düzleştirilir.
• Tepsiye yayılan muhallebi soğumaya bırakılır (1 saat kadar dolapta bekletilirse daha şık kıvam alır)
• 1 çay bardağı soğuk süt ile çırpılan krem şanti, dinlendirilen muhallebinin üzerine her alanına eşit formda yayılır.
• Buzdolabına kaldırılarak 2-3 saat dinlendirilir. Düzgünce dinlendikten sonra uzunlamasına ortadan 2’ye kesilir. Kalan kısımlar enine dilimlere ayrılır.
• Daha sonra rulo formunda sarılıp, servis tabağına alınır.
• Hem formuyla hem lezzetiyle etkileyici bir tatlı olan saray sarması çok hafif bir lezzettir.
• Dilerseniz, tam kıvamında saray sarmasını konut imalatı çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kırılmadan Sarılan Saray Sarmasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullanacağınız tepsinin orta kalınlıkta olmasına ihtimam gösterin. Bu sayede kremanın kıvamını daha düzgün tutturabilirsiniz.
• Kremada topaklanmalar olursa, bir defa mikserden geçirin.
• Kremayı tepsiye sıcakken dökün. Ve kaşığın zıddı ile pürüzsüz bir halde yayın.
• Saray sarmasını rulo haline servis etmeden evvel getirin. Aksi takdirde bekledikçe çatlamalar oluşacaktır.
• Sarmanın hindistan cevizini en son ekleyin. Böylelikle içine karışmadan daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

1 Porsiyon Saray Sarması Kaç Kaloridir?

Orta boyutlarda bir adet saray sarması, yaklaşık 250 kaloridir. Şeker bedeli yüksek olduğu için, kilo denetiminde olanların ve diyabet hastalarının ölçülü bir formda tüketmesi önerilir.

Hafif ve pratik bir biçimde sunulan sütlü tatlılar ile siz de gününüzü sıklaştırabilirsiniz. Dilerseniz, pirinç ile hazırlanan ve Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasına giren sütlaç veya rokoko tanımına göz atabilirsiniz.