Salepli ve incirli kurabiye

Salepli ve incirli kurabiye tanımı için gereçler

• 200 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 100 g toz şeker 
• 100 g yoğurt 
• 400 g un
• 1 yemek kaşığı salep (Toz halinde) 
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu 

İncirli iç gereci için

• 7 adet kuru incir (Tercihen büyük boy) 
• 1 çay bardağı ılık süt 
• 1 çay bardağı çiğ badem içi (İri kırılmış) 
• 1 adet büyük uzunluk elma (Tercihen sarı) 
• 1 yemek kaşığı toz şeker 
• 1 çay kaşığı tarçın 

Üzeri için 

• Pudra şekeri

Salepli ve incirli kurabiye Nasıl Yapılır

Adım Adım Salepli ve İncirli Kurabiye Prodüksiyonu:

Ana vatanı Anadolu toprakları olan incir, devletimizde en çok Ege Yeri’nde yetişir. Yerkürede en çokça incir üretilen mekan Türkiye’dir. Yaz meyvesi olarak bilinen bu besin; magnezyum, sodyum, kalsiyum ve potasyum bakımından zengindir. Alzheimer illetine yakalanma riskini düşürürken, yüksek lifi sayesinde göğüs kanserine karşı da savunucudur. Gereçleriniz hazırsa, ikramlık olarak sunabileceğiniz salepli ve incirli kurabiye nasıl yapılır birlikte görelim:

• İncirleri küçük küçük doğrayıp ılık sütün içinde yarım saat kadar bekletin. 
• Rendelenmiş elmayı, toz şekeri, tarçını ve iri doğranmış bademleri tavaya alın. Orta ateşte, mütemadi karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
• Tarçınlı elmayı ocaktan alın, oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra incirleri süzüp ek edin. İç materyaliniz hazırdır. 
• Hamuru için tereyağını mikserle krem haline gelene dek çırpın. Şekeri ve yoğurdu ekleyin. 1-2 dakika daha çırpın. 
• Elenmiş unun bir kısmını hamur yoğurma kabına alın. Tereyağlı karışımı, salebi, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyin. Elinizle yoğurmaya başlayın. Denetimli bir biçimde kalan unu ek ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde kadar yoğurun. 
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın. Merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açıp 4 eşit modüle bölün.
• Hamurun geniş kısımlarına 2 cm kadar içeriden bıçakla aralıklı küçük kesikler atın. Zaviye kısmına incirli iç harçtan koyup rulo halinde sarın.
• Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Evvelden ısıtılmış 175 nokta fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan bir mühlet sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun.

Salepli ve İncirli Kurabiyenin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan evvel incirleri su yahut sütün içerisinde bekletin.
• Yumurta ve tereyağının oda sıcaklığında olması için bir vade dışarda bekletin.
• Hamurun kıvamı yumuşak olursa, yavaş yavaş un ekleyebilirsiniz.
• Hamurlara form vermeden evvel avuç içinizi unlayın. Böylelikle elinize yapışmasını önleyebilirsiniz.
• Form verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye dizerken arada münâsib bir boşluk bırakın. Bu sayede yayılan kurabiyelerin birbirine yapışmasını engelleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Salepli ve İncirli Kurabiye Kaç Kaloridir?

• Salepli ve incirli kurabiyenin bir porsiyonu 535, orta boyutlu bir adedi ise yaklaşık 270 kaloridir. Dilerseniz, acilen hemen birebir kalori pahasına sahip olan incirli kek tanımını de deneyebilirsiniz.

Kutlamalarda, çayın yanında yahut misafir ağırlarken sunabileceğiniz pratik kurabiye tanımları mi arıyorsunuz? Mevsimin en taze meyveleri ile hazırlanan elmalı kurabiye tanımına de göz atabilirsiniz.