Portakal Dilimli Çikolata

Portakal Dilimli Çikolata Tanımı İçin gereçler

• 3 adet bitter tablet çikolata (%50-%70 kakao oranı)
• 2-3 adet orta uzunluk portakal (İnce kabuklu/ sıkma portakal)
• 2 çorba kaşığı toz şeker yahut kahverengi şeker
• Pişirmek için yapışmaz bir tava ve benmari için de plastik yahut metal yuvarlak bir kase.

Portakal Dilimli Çikolata Nasıl Yapılır?

• Birinci olarak çikolataları benmari tarzı eritin. Benmari yöntemi eritmek için bir tencerenin yarısına su doldurun ve ocağa alın. Üzerine metal bir kap koyun ve su ile temas etmemesine itina gösterin. Metal kabın içerisine çikolataları doldurun. Çikolatalar, tenceredeki suyun buharıyla erimeye başlayacaktır.
• Portakalları kabuğunu soymadan ince ince dilimleyin. Çekirdekleri pişirme esnasında çıkacaktır.
• Dilimlediğiniz portakalları yapışmaz tavaya alın ve ocağı orta ateşte yakın. Portakalları pişirirken çatal yardımıyla sağa sola kaydırın. Bu sayede yanmasını engelleyebilirsiniz.
• Portakal dilimlerinin üzerine bir çay kaşığı toz şeker serpiştirin ve karamelize oluncaya kadar portakalları pişirin.
• Benmari yöntemi eriyen çikolataları plastik spatula ile karıştırın.
• Akabinde karamelize ettiğiniz portakalları ortadan ikiye bölün ve portakal dilimlerini çikolataya batırın.
• Tüm portakalları çikolataya batırdıktan sonra buzdolabına koyun. Yaklaşık 3-4 dakika dolapta beklettikten sonra, hazırladığınız çikolataları servis tabağına alabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.