Pirinçli ve yoğurtlu köfte

Pirinçli ve yoğurtlu köfte tanımı için gereçler

Materyaller

• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 6 su bardağı su
• 2 patates
• 1 havuç
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Tereyağı
• Kuru nane

Pirinçli ve yoğurtlu köfte Nasıl Yapılır

• Patateslerin kabuğunu soyup küçük küp formunda doğrayın. Havucu temizleyip patates büyüklüğünde doğrayın. Soğanı rendeleyin.
• Kıyma, pirinç, tuz ve karabiber ile karıştırarak yeterlice yoğurun. Harçtan fındık büyüklüğünde kesimler alıp ıslattığınız avucunuzun içinde yuvarlayarak top köfteler yapın.
• Unu düz bir tabağa alın. Köfteleri una bulayın. 6 su bardağı suya bir tutam tuz ekleyip tencerede kaynatın.
• Köfteleri ve küp biçiminde kesilmiş patates ve havucu kaynar suya ekleyip 15 dakika orta ateşte pişirin.
• Limonun suyunu sıkıp yoğurt ve yumurta sarısı ile birlikte bir kasede yeterlice karıştırın.
• Bu karışıma çorbanın suyundan azar azar 5 yemek kaşığı ek edin ve elde ettiğiniz terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak tencereye ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Tereyağında kızdırılmış naneyi üzerine gezdirip servis yapın.