Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Piliç topkapı

Piliç topkapı

Piliç topkapı tanımı için materyaller

  • 4 büyük tavuk budu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı al biber
  • Tuz

İç pilav için:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 orta uzunluk soğan
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı su
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Piliç topkapı Nasıl Yapılır

  • Geniş bir kabın içinde yarım çay bardağı zeytinyağını, 1 çay kaşığı karabiber, al biber ve tuz ile karıştırın. Kemiğinden ayrılmış ve açılmış tavuk butlarını yayvan bir kapta terbiye edin.
  • Derin bir kapta pirinci 15-20 dakika suda bekletin. Bir tavaya zeytinyağı 1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı kavurun. Soğanları da küp küp doğrayıp, pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Evvelden ıslattığınız pirincin suyunu süzüp tavaya ek edin ve 5 dakika daha kavurun. Daha sonra karabiber, nane, yenibahar, kuş üzümü ve tuzu ekleyin.
  • 1 su ekleyip ocağın altını kısın. Suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmeye bırakın. 1 tane açılmış tavuk budunu, derisi aşağıya bakacak formda ısıya dayanıklı fırın kabına serin.
  • İç pilavı 4’e bölün ve bir modülünü koyun.Tavuğu kenarlarından tutarak bohça formuna getirin ve kürdanlarla tutturun. Karşıt çevirip tepsiye yerleştirin.
  • 1 çay bardağı suyun içine yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Yarım çay bardağı zeytinyağı da döküp karıştırın. Salçalı sosu tavukların üzerine dökün.
  • Evvelce ısıtılmış 200 kademe fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Yorum Ekle