Peynirli poğaça

Peynirli poğaça tanımı için materyaller

Materyaller

• 4 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı kuru maya (veya 30 gr yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 2 su bardağı ılık su
• 100 gr tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

İç materyal

• 250 gr beyaz peynir
• Yarım demet dereotu
• 2~3 kısım maydanoz

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı beyaz susam

Peynirli poğaça Nasıl Yapılır

• Öncelikle poğaçanın içerisinde beyaz peynir, eski kaşar peyniri yahut tulum peyniri kullanabilirsiniz.
• Tarife başlarken tereyağını oda ısısında bekletip yumuşatın.
• Bu esnada unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz üzere açın. Maya, ılık su, şeker, tereyağı ve tuzu ek edip yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamurun üzerini bezle örtüp iki misli kabarıncaya kadar ılık ortamda 1-2 saat bekletin.
• İç materyali için, beyaz peyniri ufalayın. Dereotu ve maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın.
• Kıydığınız maydanozları peynirle harmanlayın. Akabinde hamuru unlanmış tabanda oklava ile yarım santim kalınlığında açın.
• Su bardağı ağzı ile yuvarlak modüller kesin. Hamurların yarısına peynirli malzemeyi paylaştırıp yarım ay formunda kapatın. Kenarlarını çatalın ucuyla (veya parmağınızla) bastırıp yeterlice yapışmasını sağlayın.
• Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizip üstlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Evvelce ısıtılmış 180 kademeye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
• Kalabalık sofralarda ve gün sohbetlerinde yumuşak peynirli poğaçayı, havuçlu tarçınlı kek ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Klasik Peynirli Poğaçanın Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan evvel tüm gereçlerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Mahsusen hamura eklenen suyun ılık olması işinizi kolaylaştıracaktır.
• Hamura ekleyeceğiniz toz şeker sayesinde mayanın daha çabuk çözünmesini sağlayabilirsiniz.
• Hamur prodüksiyonunda kullanacağınız kuru materyalleri eledikten sonra ek edin.
• Hamurun kıvamını anlamak için parmağınızla bastırabilirsiniz. Şayet bastırdığınız bölge tekrar eski haline geliyorsa, kıvamı olmuştur.
• Poğaça hamurunu bekletirken üzerine nemli bir bez koyarak vadeyi hızlandırabilirsiniz. 

1 Porsiyon Peynirli Poğaça Kaç Kaloridir?

• 100 gramlık peynirli poğaça, yaklaşık 350 kaloridir. Kalori kıymetini düşürmek için gereçleri ölçülü bir biçimde azaltabilir ve porsiyonları küçültebilirsiniz.

  Dilerseniz kalori pahası düşük olan bayatlamayan poğaça ya da kıymalı poğaça tanımını deneyebilirsiniz. Kişisel günlerde hazırlayabileceğiniz aperitif tatlar arıyorsanız, poğaça tanımlarına göz atarak sofralarınızı sıklaştırabilirsiniz.