Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Pavlova

Pavlova

Pavlova tanımı için materyaller

  • 4 adet yumurtanın akı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 kaşığı mısır nişastası
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi 
  • 1 çimdik tuz  

Krema İçin Malzemeler 

  • 1 paket krema
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri 

Süslemek İçin

  • Çilek
  • Antep Fıstığı
  • Orman Meyvesi
  • Böğürtlen
  • Frambuaz

Pavlova Nasıl Yapılır

  • Devir hengam yemek programlarında da yapılan pavlovanın yapılışı da merak konusu oluyor. İşte pavlova yapılışı: Birinci olarak fırınınızı 150 kademede ısıtın.
  • Fırınınız ısınırken, yumurta aklarını ve tuzu bir kaba alın ve çırpmaya başlayın. Evvel yavaş sonra süratli bir formda çırpın ve çırpma sürecini imajına ulaşana kadar sürdürün.
  • Kar üzere olan ve ağırlaşan yumurta akını çırpmayı sürdürürken şekeri ekleyin ve şekerler yeterlice eriyene kadar çırpmaya devam edin.
  • Şekeri tek seferde değil de birkaç modül halinde dökerseniz daha süratli eriyebilir. Nişasta, sirkeyi ve vanilyayı ekleyin.
  • Karıştırma süreci için spatula kullanın ve alttan üste yanlışsız karıştırarak materyallerin birbirlerine geçmesini sağlayın.
  • Bir tepsisine yağlı kağıt serin ve ince bir tabaka oluşturacak halde yağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yuvarlak bir imaj alacak biçimde yayın.
  • Tepsinin ortasındaki karışımı kenarlara akıllıca dağıtın ve orta nahiyenin biraz çukurlaşmasını sağlayın. Tatlı kabarmayacağından fırından çıktığında da birebir boyutla karşılaşabilirsiniz.
  • Tepsiyi fırının alt rafına koyun ve ısıyı 120 kademeye düşürün. 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Pişme süreci sonlanınca fırını kapatın ve soğuyana kadar fırından çıkarmayın.
  • Ani ısı değişiklikleri tatlının kırılmasına sebep olabilir. Soğumasını beklerken, dolaptan çıkardığınız soğuk kremayı alın ve pudra şekeri ile birlikte derin bir kapta düzgünce çırpın.
  • Tatlının tabanı külliyen soğuduktan sonra kremayı üzerine dikkatli bir biçimde yayın. Son olarak dilediğiniz meyvelerle süsleyerek tatlınızı servise hazır hale getirebilirsiniz.
  • Alternatif olarak kivili pavlova tanımını de deneyebilirsiniz.

Pavlova Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Yumurtalarınızın oda sıcaklığında olmasına dikkat ediniz.
  • Toz şekerinizi daha da ince bir hale getirmek için rondoda çekebilirsiniz. Böylelikle daha kolay karıştırabilir ve pütürlü bir manzara oluşmasını da engelleyebilirsiniz.
  • Vanilya ekstreniz yoksa toz vanilin de kullanabilirsiniz.
  • Krema tercih etmek istemezseniz labne kullanarak da tatlınızı hazırlayabilirsiniz.
  • Tuzu atarken az ölçüde atmaya itina gösterin.
  • Tatlı kırılmaya müsait bir yapıya sahip olduğundan yağlı kağıdın üzerinden tekrardan yağ sürmek, mümkün yapışma riskini azaltabilir.
  • Damak zevkinize bağlı olarak çikolata sosu, karamel ya da meyve sosları kullanarak tatlıyı süsleyebilirsiniz. 
Farklı devletlerin tatlı tanımlarına mutfağınızda mahal vermek istiyorsanız, nefis trileçe tanımını deneyebilirsiniz.

Yorum Ekle