Pavlova tanımı için materyaller
- 4 adet yumurtanın akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
- 1 çimdik tuz
Krema İçin Malzemeler
- 1 paket krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Süslemek İçin
- Çilek
- Antep Fıstığı
- Orman Meyvesi
- Böğürtlen
- Frambuaz
Pavlova Nasıl Yapılır
- Devir hengam yemek programlarında da yapılan pavlovanın yapılışı da merak konusu oluyor. İşte pavlova yapılışı: Birinci olarak fırınınızı 150 kademede ısıtın.
- Fırınınız ısınırken, yumurta aklarını ve tuzu bir kaba alın ve çırpmaya başlayın. Evvel yavaş sonra süratli bir formda çırpın ve çırpma sürecini kar imajına ulaşana kadar sürdürün.
- Kar üzere olan ve ağırlaşan yumurta akını çırpmayı sürdürürken şekeri ekleyin ve şekerler yeterlice eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Şekeri tek seferde değil de birkaç modül halinde dökerseniz daha süratli eriyebilir. Nişasta, sirkeyi ve vanilyayı ekleyin.
- Karıştırma süreci için spatula kullanın ve alttan üste yanlışsız karıştırarak materyallerin birbirlerine geçmesini sağlayın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ince bir tabaka oluşturacak halde yağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yuvarlak bir imaj alacak biçimde yayın.
- Tepsinin ortasındaki karışımı kenarlara akıllıca dağıtın ve orta nahiyenin biraz çukurlaşmasını sağlayın. Tatlı kabarmayacağından fırından çıktığında da birebir boyutla karşılaşabilirsiniz.
- Tepsiyi fırının alt rafına koyun ve ısıyı 120 kademeye düşürün. 1 saat 15 dakika kadar pişirin. Pişme süreci sonlanınca fırını kapatın ve soğuyana kadar fırından çıkarmayın.
- Ani ısı değişiklikleri tatlının kırılmasına sebep olabilir. Soğumasını beklerken, dolaptan çıkardığınız soğuk kremayı alın ve pudra şekeri ile birlikte derin bir kapta düzgünce çırpın.
- Tatlının tabanı külliyen soğuduktan sonra kremayı üzerine dikkatli bir biçimde yayın. Son olarak dilediğiniz meyvelerle süsleyerek tatlınızı servise hazır hale getirebilirsiniz.
- Alternatif olarak kivili pavlova tanımını de deneyebilirsiniz.
Pavlova Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Yumurtalarınızın oda sıcaklığında olmasına dikkat ediniz.
- Toz şekerinizi daha da ince bir hale getirmek için rondoda çekebilirsiniz. Böylelikle daha kolay karıştırabilir ve pütürlü bir manzara oluşmasını da engelleyebilirsiniz.
- Vanilya ekstreniz yoksa toz vanilin de kullanabilirsiniz.
- Krema tercih etmek istemezseniz labne kullanarak da tatlınızı hazırlayabilirsiniz.
- Tuzu atarken az ölçüde atmaya itina gösterin.
- Tatlı kırılmaya müsait bir yapıya sahip olduğundan yağlı kağıdın üzerinden tekrardan yağ sürmek, mümkün yapışma riskini azaltabilir.
- Damak zevkinize bağlı olarak çikolata sosu, karamel ya da meyve sosları kullanarak tatlıyı süsleyebilirsiniz.
Farklı devletlerin tatlı tanımlarına mutfağınızda mahal vermek istiyorsanız, nefis trileçe tanımını deneyebilirsiniz.
Yorum Ekle
Lütfen yorum için giriş yap veya üye ol