Patlıcan köftesi tanımı için materyaller
- 2 patlıcan
- 4 dilim ekmek içi
- 1 al soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Tuz
- Karabiber
- Galeta unu
- Kızartmak için zeytinyağı
Patlıcan köftesi Nasıl Yapılır
- Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin. Kesilmiş yüzeyleri üst üste gelecek formda tepsiye yerleştirin. Bıçağın ucuyla üzerlerini enine uzunluğuna çizin.
- Üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirerek 200 kademe fırında 25 dakika pişirin. Fırından aldığınız patlıcanlar ılınınca içlerini kaşıkla oyarak çıkarın.
- Bıçakla incecik kıyıp soğuması için bir kaba alın. Rendelenmiş soğan ve ufalanmış ekmek içlerini ekleyip yoğurun. Sarımsağın kabuğunu soyup ezin.
- Sarımsak, yumurta, un, kaşarpeyniri, maydanoz, tuz ve baharatı ekleyip yoğurun. Köfte harcı çok gevşek olduysa biraz daha ekmek içi ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Köfte harcını 1 saat buzdolabında dinlendirin. Küçük yuvarlak köfteler hazırlayıp galeta ununa bulayın. Isıtılmış zeytinyağında kızartıp kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün ve servis yapın. Afiyet olsun.
Yorum Ekle
Lütfen yorum için giriş yap veya üye ol