Papanaşi

Papanaşi tanımı için gereçler

• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı bal
• 250 gram peynir (inek peyniri)
• 1 tatlı kaşığı irmik
• 150 gram un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• Ekşi Krema
• Vişne
• Böğürtlen
• Yaban mersin

Papanaşi Nasıl Yapılır

• Derin bir kap içerisine şeker, kabartma tozu ve peyniri alıp karıştırın.
• Üzerine yumurta, vanilya, un ve irmiği ekleyin. Tüm materyalleri mikserle karıştırın.
• Hamur çok yapışkan olursa, üzerine un ek edebilirsiniz.
• Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde streç ile örtün ve buzdolabında 20 dakika bekletin.
• Dinlenmiş hamuru alın ve küçük modüller kopartın. Kesimleri elinizle yuvarlayarak biçim verin ve ortasına parmağınızla bastırarak çukur açın.
• Hamurları hazırladıktan sonra tavaya yağ ekleyin ve kızdırın. Hamurların iki tarafını da yağda kızartın.
• Tatlının üzerine koymak için küçük hamur topları hazırlayın ve kızartın.
• Kızarttığınız hamurları büyük servis tabağına alın ve üzerine ekşi krema dökün.
• Küçük hamur toplarını, kremanın üzerine yerleştirin. Üst kısmını vişne sosu ve yaban mersini ile süsleyin. Afiyet olsun.

Papanaşi Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamurları hazırlarken birinci olarak küçük topları kızartın.
• Kızarttığınız hamurları kağıt havlu üzerine alın ve yağın süzülmesini bekleyin.
• Tanımda sos konumuna vişne reçeli de kullanabilirsiniz.
• Papanaşi tatlısının en kıymetli özelliği kullanılan krema ve meyvelerin ekşi olmasıdır. Bu nedenle yaban mersini tarafına böğürtlen ve frambuaz üzere meyveler de kullanabilirsiniz.