Pancar kavurması

Pancar kavurması tanımı için gereçler

• 4 adet orta uzunluk al pancar
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan
• 50 ml zeytinyağı
• 50 ml üzüm sirkesi
• 4 diş sarımsak
• Tuz

Pancar kavurması Nasıl Yapılır

• Pancarları yıkadıktan sonra bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su, sirke ve sarımsak ekleyip ocağa koyun, yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Kabuklarını soyup tavla zarı üzere doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Akabinde pancarları ek edip 2-3 dakika kavurun. Tuzunu serpip karıştırın ve ocaktan alın. Soğuduktan sonra isteğe göre sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.

Karadeniz’de sık sık tüketilen karalahana kavurması tanımına de göz atın.