Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Örtülü Kıymalı Pide

Örtülü Kıymalı Pide

Örtülü Kıymalı tanımı için materyaller

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı un
  • Yarım paket instant maya
  • 1/4 su bardağı ılık su
  • Yarın çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

  • 150 gram kıyma (orta yağlı)
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates püresi
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 tutam maydanoz
  • Karabiber

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta sarısı

Örtülü Kıymalı Pide Nasıl Yapılır

  • Un ve tuzu derin bir içerisine alın ve karıştırın. Ortasını havuz formunda açın.
  • Ortada açtığınız boşluğa instant mayayı ekleyin. Üzerine yavaş yavaş ılık su ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
  • Hamuru ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Kıvam aldığında avuç içinizle hamuru bastırın ve mayanın etkinleşmesini sağlayın.
  • Hamur hazır olduğunda üzerini nemli bezle örtün ve 40 dakika bekletin.
  • İç harcı için; soğanı, biberleri ve maydanozu ince ince doğrayın.
  • Tereyağını küçük bir tavada eritin ve içerisine kıymayı ekleyerek kavurun.
  • Kıyma renk almaya başladığında üzerine soğan ek edin ve karıştırın.
  • Soğanlar yumuşadığında karışımın içerisine biber, domates püresi, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin.
  • Kıymalı harcı, suyunu çekene kadar kavurun. Akabinde soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Mayalanan hamuru 3 eşit modüle bölün. Kesimleri unlanmış tezgahta, uzunlamasına açın.
  • Hamurlar yaklaşık 30 cm uzunluğuna geldiğinde, soğuyan harcı hamurların ortasına eşit bir formda yayın.
  • Kenarda kalan hamur modülleri ile harcın üzerini kapatın ve sabitlemek için hamura hafifçe bastırın.
  • Pideleri spatula yardımıyla yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Küçük bir kasede zeytinyağı ve yumurtaları karıştırın. Akabinde karışımı, fırça ile pidelerin üzerine sürün.
  • Hazırladığınız pideleri 200 noktalı fırında 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Örtülü Kıymalı Pide Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mayanın daha çabuk etkinleşmesi için, hamuru oda sıcaklığında hazırlayın.
  • Hamurun kurumaması için üzerini nemli bez ile örtün.
  • İç harçta kullanacağınız maydanozları mutfak robotundan geçirmek tarafına bıçakla ince ince kıyın. Aksi takdirde maydanozlar kararmaya başlayacaktır.
  • Harç gereğince soğumadan, hamurun üzerine eklemeyin.
  • Pideleri fırın tepsisine dizerken, hamurun kabaracağını unutmayın. Hamurların arasında kesinlikle boşluk bırakın.
  • Pideleri fırına atmadan evvel 15 dakika daha dinlendirin.

1 Porsiyon Örtülü Kıymalı Pide Kaç Kalori?

  • Bir porsiyon saklı kıymalı pide, yaklaşık 350 kaloridir. Ölçülü bir halde tüketilmesi önerilir.

Yorum Ekle