Kuzu külbastı

Kuzu külbastı tanımı için gereçler

• 500 gr kuzu külbastı
• 2 patlıcan
• 1 al dolmalık biber
• 1 sarı dolmalık biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 diş sarımsak
• 1 domates
• 2 sivri biber
• Tuz
• Al pul biber
• Kekik
• Toz beyaz biber
• 10 gr tereyağı

Kuzu külbastı Nasıl Yapılır

Hususî tatlar ve keyifli sohbetlerle renklenen bayram sofranız hazır. Kuzu butlarını ince dilimler halinde kesin. Bir kapta zeytinyağı, 2 diş kıyılmış sarımsak, kekik ve tuzu karıştırıp etleri bu karışımda 1 saat marine edin. Garnitürü için, sarı ve al biberlerle, kabukları soyulmuş patlıcanları kuşbaşı doğrayın. Bir tavada tereyağını ısıtın. Kalan sarımsakları iri dövüp, biberlerle patlıcanları da ek ederek soteleyin. Baharatlarla tatlandırın. Servis tabağına alın. Etleri ızgarada pişirin. Patlıcanların üzerine yerleştirin. Domates ve sivri biberleri közleyerek servis tabağına alın. Birlikte servis yapın.