Kuşkonmaz & hindiba & Yedikule salatası

Kuşkonmaz & hindiba & Yedikule salatası tanımı için gereçler

• 1 adet hindiba
• 1-2 adet Yedikule marul
• 4-5 yaprak fesleğen
• 6 adet kuşkonmaz

Sos için:

• 1 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
• 1 çay kaşığı dijon hardalı
• Tuz, 
• Taze çekilmiş karabiber

Süsleme için:

• Çörek otu 
• Yenilebilir çiçek

Kuşkonmaz & hindiba & Yedikule salatası Nasıl Yapılır

• Kuşkonmazların altlarındaki sert ve beyazımsı kısmı kesin ve kuşkonmazları soyun. 1 tatlı kaşığı karbonat ek ettiğiniz kaynar suda, diri kalmalarına dikkat ederek kalınlıklarına nazaran 3-5 dakika haşlayın.
• Kuşkonmazları, saplarını çember yapacak biçimde 6-7 cm uzunluğunda ve tam ortadan ikiye kesin. Uçlarını salatayı süslemek için ayırın
• Varsa bir çemberin içine yoksa kolay aykırı çevrilebilir bir kase kullanarak kuşkonmaz saplarını bir daire formunda dizin. 
• Zeytinyağı, balzamik sirke, dijon hardalı, tuz ve taze çektiğiniz karabiberi bir sos kabında çırparak karıştırın.  
• Tüm yeşillikleri bir kapta doğradıktan sonra sosu ekleyin ve hazırladığınız kuşkonmaz çemberinin içine yerleştirin. 
• Dikkatli bir biçimde çemberden sunum tabağına aldığınız salatanızın üstüne kuşkonmaz uçlarını ekleyin. Çörek otu ve yenilebilir çiçekle süsleyerek servis edin.