Kuru Mayalı Poğaça

Kuru Mayalı Poğaça tanımı için gereçler

• 3 su bardağı elenmiş un
• ½ su bardağı zeytinyağı yahut Ayçiçek yağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 gram instant maya (yaklaşık 1 çorba kaşığı)
• 1 orta uzunluk yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)

İç harcı için:

• Maydanoz ve peynir karışımı

Üzeri için:

• Susam yahut çörekotu

Kuru Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır

• Birinci evvel geniş bir kabın içerisine kuru mayayı, şekeri ve ılık sütü ek edin. Üzerini kapatarak, karıştırmadan sıcak bir mahalde yarım saat kadar bekletin.
• Karışım göz göz olunca içerisine tuz, yumurta akı ve likit yağ ek ederek hafif karıştırın. En son içine unu koyarak yoğurmaya başlıyoruz.
• Bu esnada hamura un yavaşça eklenerek, homojen bir karışım elde edilinceye kadar yoğurulur.
• Epey yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra kabı örterek, sıcak bir bölgede mayalanması için dinlendirin.
• Hamur iki katı büyüklüğe ulaşınca yolu hamurdan elinizle mandalina büyüklüğü kadar bezeler alın. Hafifçe açtığınız hamurun içerisine iç materyalleri koyarak kapatın.
• İstenilen formda yapılan poğaçaları yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye aksi çevirerek yerleştirin. Tepsiye hamurlar için kabarma hissesi bırakarak, aralıklı olarak dizin.
• Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürdüğünüz kuru mayalı poğaçalara, susam yahut çörek otu serperek pişmeye hazır hale getirin.
• Evvelden ısıtılmış 180 aşamalık fırında, 20 – 25 dakika pişen poğaçalar ılıdıktan sonra servise hazır hale gelir.