Kupa mantısı

Kupa mantısı tanımı için materyaller

Materyaller

• 2 yufka
• 3 sosis
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 domates
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 2 yumurta
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

Kupa mantısı Nasıl Yapılır

Yufka ile yapacağınız hem pratik, hem lezzetli bir tanım. Sosisleri ufak küp halinde doğrayın. İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle birlikte harmanlayın. Münferit bir kapta yumurtaları çırpın. Birinci yufkayı tezgaha yayın. Bir kapta yumurta ve sütü karıştırın. Yufkanın üzerine karışımdan sürün. Harcı yufkanın üzerine aralıklarla yayın. Gayri yufkayı da tezgaha serin. Üzerine yumurtalı karışımdan sürün ve harçları paylaştırdığınız yufkanın üzerine kapatın. Bardakla harçların olduğu kısımların üzerine bastırarak kesip ayırın. Derin bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Mantıları önlü gerili kızartın. Münferit bir tavada tereyağını eritin. Ufak doğranmış domatesleri ekleyip kavurun. Salça, tuz ve çok az su ekleyip karıştırın. Servis tabağına evvel yoğurt, üzerine domatesli sos ve en üste mantıları yerleştirip servis yapın.