Kremalı bal kabağı çorbası

Kremalı bal kabağı çorbası tanımı için gereçler

• 250 g bal kabağı (Soyulmuş) 
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1/2 tatlı patates
• 3 diş sarımsak
• 1 dolu tatlı kaşığı kimyon 
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1/2 tatlı kaşığı köri 
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz 
• 100 g krema (1/2 kutu)   
• 4 su bardağı kaynar su
• 2 su bardağı sıcak et suyu ya da zerzevat suyu 

Üzeri için

• 1 diş doğranmış sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 5-10 adet tuzlu kaju fıstığı

Kremalı bal kabağı çorbası Nasıl Yapılır

• Soğanı yemeklik doğrayıp hazırlayın. Sarımsakları da küçük doğrayın. Bal kabağını, havucu ve tatlı patatesi hepsi tıpkı ölçüde olacak biçimde küp küp doğrayın. 
• Tencerede yağı ısıtın, evvel soğanları karıştırarak soteleyin, 2 dakika sonra havucu ekleyip tekrar karıştırarak soteleyin. Birkaç dakika sonra kabakları, patatesleri ve sarımsağı da ekleyin ve sotelemeye devam edin. Bal kabakları hafif suyunu bırakana kadar pişirin. Baharatları ek edin ve akabinde kaynar su ekleyip karıştırın. Bal kabakları ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayınca çorba pişmeye devam ederken el blender’ı ile püre haline getirin. Sonra kremayı da ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha pişirdikten sonra kremalı bal kabağı çorbası hazır! Çorbanızın kıvamını krema ya da süt ile ayarlayabilirsiniz. 
• Üzeri için; tereyağını bir tavada eritin, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar ısıtıp ocaktan alın. Çorbanın üzerine gezdirin, değirmen karabiber ve kajularla süsleyerek servis yapın.