Klasik güveç

Klasik güveç tanımı için materyaller

• 1~1.5 kg kuzu kol eti (kemiksiz ve küçük doğranmış)
• 1 büyük uzunluk soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8~10 diş sarımsak
• 2 sivri biber
• 1 büyük uzunluk patates
• 4 orta uzunluk domates
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı al pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı domates salçası

Klasik güveç Nasıl Yapılır

• Öncelikle bütün gereçleri yıkayıp bir kenarda bekletin.
• Akabinde yarım ay halinde doğradığınız soğanları ve etleri zeytinyağında kavurun. Tuz ve biberi ekleyip ocaktan alın.
• Kavurduğunuz soğanlı eti güveçlerin dibine yağıyla birlikte paylaştırın. Sarımsakları soyup ikiye bölün.
• Sivri biberleri temizleyip iri modüller halinde doğrayın. Domatesleri soyup iri kesimlere bölün. Patatesi soyup iri modüller halinde doğrayın.
• Bu materyalleri derin ve geniş bir kaba koyup karıştırın. Kalan tuz, biber, kekik, naneyi ve suda ezdiğiniz salçayı katıp tekrar karıştırın.
• Bu karışımı etlerin üzerine yayın. Güvecin ağzını kapakla ya da alüminyum folyoyla kapatın. Evvelden 200 kademede ısıtılmış fırında en az 2 saat pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

Etli Klasik Güveç Nasıl Servis Edilir?

• Farklı bir tat vermesi için üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Böylelikle daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
• Güvecin yanında yeşillik olarak; nane, maydanoz, dereotu ve turp dilimleri ekleyebilirsiniz.
• Kullanacağınız baharatları lezzet vermesi için güvecin üzerine serpiştirebilirsiniz.
• Ekmek ile birlikte servis etmek istiyorsanız, tırnak pideyi tercih edebilirsiniz.
• Klasik güveci pirinç pilavı ile birlikte sıcak bir halde servis ederek ana yemeğinizi tamamlayabilir, sofralarınızı renklendirebilirsiniz.

Klasik Güvecin Püf Noktaları Nelerdir?

• Klasik güveç yaparken kesinlikle yaz patlıcanı kullanılmalıdır. Olgunlaşmış patlıcanlar her vakit daha uygun lezzet verir.
• Güvecin aromalı olması için üzerine kuyruk yağı yahut tereyağı kesimleri ekleyebilirsiniz.
• Güveçte kullanılan ölçü ölçüsüne dikkat edin. Et ve sebzeler birbirine eşit olacak halde konulmalıdır.
• Güveci yapmadan bir gece evvel etinizi dinlendirirseniz, daha yumuşak bir kıvamda olacaktır.

1 Porsiyon Klasik Güveç Kaç Kalori?

• Kuzu etiyle hazırlanan bir porsiyon güveç, yaklaşık 270 kaloridir. Kullanılan materyallere nazaran kalori bedeli değişebilir.
• Ortalama 250 kaloriye sahip olan karides güveç tanımı de, en sevilen güveç cinslerinden biridir. Mahsusen deniz eserlerini sevenler için pratikliği ile kısa müddette hazırlanabilen bir tanımdır.

Öğünlerinizi sıklaştırmak ve yeni et yemekleri ile mutfağınızı zenginleştirmek istiyorsanız, sebzelerle harmanlanan kuzu mutancana tarifine de göz atabilirsiniz.