Kıymalı pide

Kıymalı pide tanımı için materyaller

Gereçler

• 250 gr dana kıyma
• 1 salçalık kırmızı biber
• 1 sarı biber
• 1 soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• Tuz
• Al pul biber

Hamuru için

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı ılık süt
• 20 gr yaş maya
• 1 yumurta
• 3/4 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• Tuz
• Karabiber

Kıymalı pide Nasıl Yapılır

• Tarife başlarken hamur için; un, süt, yumurta, maya, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiberi karıştırın ve 15 dakika kadar yoğurun.
• Hazırlanan hamurun üstünü nemli bir bezle örtüp yarım saat bekletin.
• Bu esnada soğan, maydanoz ve biberleri ufak doğrayın. Tuz ve al pul biberi ekleyin. Akabinde kıymayı da karışıma ek edip 3 dakika kavurun.
• Mayalanan hamurdan 4 eşit beze koparın. Oklavayla açıp ortalarına kıymalı karışımdan paylaştırın. Hamurun kenarlarını kapatın. Evvelden ısıtılmış 180 aşama fırında 25 dakika pişirin.
• Kıymalı pideyi, tadını bastırmayacak patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Pide Püf Noktaları Nelerdir?

• Pidenin içinde kullanacağınız kıymaları iki kere çektirin. Bu sayede daha yumuşak bir kıvamı olacaktır.
• Pide hamuruna bir tatlı kaşığı toz şeker ekleyerek mayanın daha süratli çözünmesini sağlayabilirsiniz.
• Tanımda kullanacağınız domates, biber, maydanoz üzere zerzevatları küçük küçük doğrayın.
• Zerzevat gereçlerini mutfak robotundan geçirmeyin. Mahsusen maydanozu bıçak ile ince ince kıyın. Bu sayede kararmasını önleyebilirsiniz.
• Dinlendirilen hamura biçim vermeden evvel birkaç dakika daha yoğurun.
• Hamur elinize yapışmadan kolay kolay form alıyorsa kıvamı tutmuştur.
• İç harcı hamura koymadan evvel soğumasını bekleyin. Bu sayede kıymaların aroması, hamura da geçecektir.

1 Porsiyon Kıymalı Pide Kaç Kaloridir?

• 100 gramlık bir porsiyonda kıymalı pide, yaklaşık 240 kaloridir. Kalori bedeli düşük olsa da, yağ bakımından güçlü bir besindir. Diyet listelerinde 3 dilim ekmek ve bir ara öğün noktasına tüketilebilir. Alternatif olarak peynirli pide tanımını de deneyebilirsin.z

Farklı tekniklerle hazırlanan pide tanımlarını deneyerek sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Konya’nın meşhur lezzetlerinden biri olan etli pide tanımına de göz atın.