Üye Ol

Giriş yap

Şifremi Kaybettim

Şifreni unuttuysan e posta adresin yazarak yeni şifre oluştur.

soru ekle

Soru sormak için giriş yapmalısın.
Kestaneli soğuk pasta

Kestaneli soğuk pasta

Kestaneli soğuk pasta tanımı için gereçler

  • 750-800 g kestane (İyice haşlanmış) 
  • 200 g pudra şekeri 
  • 100 g tereyağı 
  • 3 yemek kaşığı kakao (Silme)
  • 1 çay bardağı Antep fıstığı içi  

Çikolatalı sosu için

  • 200 ml krema 
  • 100 g bitter pul çikolata 
  • 1 küçük kutu Frenk üzümü 
  • File Antep fıstığı

Kestaneli soğuk pasta Nasıl Yapılır

Adım Adım Kestaneli Soğuk Pasta Prodüksiyonu:

Kayıngiller familyasından olan kestane, memleketimizde en çok Marmara ve Ege kıyılarında yetiştirilir. Kış aylarında sık sık tüketilen bu besin; haşlama, fırınlama ve közleme olarak pişirilebilir. Çoklukla tek başına tüketilen kestane, salata ve tatlı tanımlarında de kullanılır. Sakinleştirici ve rahatlatıcı özelliği sayesinde, gerilim, uykusuzluk ve depresyon üzere sıkıntıların giderilmesinde tesirlidir. Gereçleriniz hazırsa, kendi ellerinizle hazırlayabileceğiniz nefis kestaneli soğuk pasta tanımına başlayabiliriz.

  • Uygunca haşladığınız kestaneleri mutfak robotuna aktarıp un haline gelene dek karıştırın. 
  • Kestaneyi, pudra şekerini, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve kakaoyu büyük bir kasede güzelce karıştırın.
  • Karışıma en son yağsız olarak tavada kavurduğunuz Antep fıstıklarını ek edip tekrar karıştırın.
  • Elde ettiğiniz karışımı streçle kapladığınız dikdörtgen bir baton kalıba aktarın. Güzelce üzerini düzleştirdikten sonra buzluğa yerleştirin. Birkaç saat kadar sertleşmesi için bekletin. 
  • Çikolatalı sos için, kremayı sos tenceresinde kısık ateşte ısıtın. Ocaktan alın, bitter çikolatayı ek edip spatula ile karıştırarak homojen bir kıvama getirin. 
  • Buzlukta donan pastayı çıkartıp servis tabağına aktarın. Üzerine, evvel soğuyan çikolatalı sostan dökün.
  • Sonra da Frenk üzümü tanelerini ve file Antep fıstığını serpin. Dilimleyerek servis yapın.
  • Pastayı hazırlarken gereksinim duyacağınız, çikolata sosu tanımını notlarınız arasına ekleyin. Afiyet olsun.

Kestaneli Soğuk Pastanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Bir gece evvelden kestaneleri ılık suda bekleterek haşlama sürecini kolaylaştırabilirsiniz.
  • Materyallerin özdeşleşmesi için tereyağının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  • Pastanızı baton olarak hazırlamak mekanına farklı kalıplarla form verebilirsiniz.
  • Üst kısmını süslemek için, mevsim meyveleri ve nane yaprakları da kullanabilirsiniz.

1 Porsiyon Kestaneli Soğuk Pasta Kaç Kaloridir?

  • Kestaneli soğuk pastanın bir porsiyonu 295, ince bir dilimi ise yaklaşık 190 kaloridir. Şeker pahası yüksek olduğu için, bir öğünde en çokça iki dilim tüketilmelidir.

Şahsi gün ve kutlamarda sunabileceğiniz nefis pasta tanımları mi arıyorsunuz? Dilerseniz, hane imalatı muzlu rulo pasta tanımını deneyebilirsiniz.

Yorum Ekle