Karnabahar köftesi

Karnabahar köftesi tanımı için gereçler

Materyaller

• Yarım karnabahar
• 1 yumurta
• 1 al biber
• 2 taze soğan
• Yarım su bardağı un
• 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı galeta unu
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Yarım demet dereotu
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

Karnabahar köftesi Nasıl Yapılır

• Karnabaharı iri kesimlere ayırıp tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Süzdükten sonra çatalla ezin.
• Taze soğanı ince, al biberi küp biçiminde doğrayarak ekleyin. Yumurta, rendelenmiş kaşar peynir, kimyon, karabiber, tuz ve unu ek edip yoğurun.
• Karışımın üzerini örterek 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde kesimler kopartıp yassı köfteler hazırlayın. Galeta ununa bulayarak kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde çokça yağını süzdürün.
• Yoğurda sarımsak rendeleyin. Dereotunu ince kıyıp ekleyin ve karıştırın. Köftelerin üzerine yoğurt sosundan dökün. Pulbiber serpiştirerek servis yapın.

Hafifliği ile bilinen fırında karnabahar tanımını denemeyi unutmayın.

Farklı bir tanım önerisi için, patlıcanlı köfte tanımına göz atabilirsiniz.