Ispanaklı köy pidesi tanımı için gereçler
Hamuru için
- 1.5 kg un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 20 gr kuru maya
- Yarım kahve fincanı zeytinyağı
- Ilık su
İç harcı için
- 1 demet ıspanak
- 1 soğan
- 100 gr tuzlu lor peyniri
- Zeytinyağı
- Susam
- Çörek otu
Ispanaklı köy pidesi Nasıl Yapılır
- Un, tuz, şeker ve kuru mayayı hamur yoğurma kabına alın. Azar azar ılık su ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp yarım saat mayalanması için bekletin. Hamurun yarısını yağlanmış 30 cm çapında bir tepsiye elinizle yayın.
- Yarım kahve fincanı zeytinyağını hamurun üzerine sürün. İç harcı için ıspanakları bol suyla yıkayıp suyunu güzelce süzün. Soğanın kabuğunu soyup incecik kıyın.
- Ispanakları iri modüller formunda doğrayıp soğan, lor peyniri ve zeytinyağıyla bir kapta harmanlayın. Hazırladığınız harcı tepsideki hamurun üzerine yayın.
- Öteki hamuru elinizle tepsi büyüklüğünde açarak harcın üzerine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı sürüp susam ve çörek otu serpin.
- Keskin bir bıçakla kare halinde dilimleyin. Evvelden ısıtılmış 180 kademe fırında 45 dakika pişirin. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.
Ispanaklı Pide Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Mayanın süratli çözünmesi için, hamura bir çay kaşığı toz şeker atın.
- Hamuru hazırlarken sıcak su kullanmak mayanın bozulmasına, soğuk su kullanmak ise mayanın kesilmesine neden olur. Bu nedenle kesinlikle ılık su kullanılmalıdır.
- Hamurun üzerini nemli bez ile örterek kabarmasını bekleyin. Bu süreç yaklaşık 45-60 dakika sürmektedir.
- Hazırladığınız pideleri fırın tepsisine dizdikten sonra 15 dakika bekletin. Akabinde ısıtılmış fırında pişirin.
Etsiz yemek yemem diyenlerdenseniz kıymalı pide tanımına kesinlikle göz atın.
Yorum Ekle
Lütfen yorum için giriş yap veya üye ol